當(dāng)前，食用菌界比較熱門的是各地食用菌專業(yè)合作社如雨后竹筍般興起，食用菌專業(yè)合作社是近年來(lái)興起的一種新型食用菌合作經(jīng)濟(jì)組織，它由從事食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的菇農(nóng)或企業(yè)自愿組織起來(lái)，按照合作制的原則進(jìn)行生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、分配、管理等活動(dòng)，以共同抵御風(fēng)險(xiǎn)、提高收益，是食用菌專業(yè)化、市場(chǎng)化發(fā)展的產(chǎn)物。雖業(yè)內(nèi)人士對(duì)此眾說(shuō)紛紛，但畢竟代表了一種新事物。完善與發(fā)展食用菌專業(yè)合作社任重而道遠(yuǎn)。會(huì)長(zhǎng)（理事長(zhǎng)）作為食用菌專業(yè)合作社的法人代表，在其中具有關(guān)鍵的作用，因此，探討如何當(dāng)好食用菌專業(yè)合作社會(huì)長(zhǎng)很有必要。
食用菌專業(yè)合作社會(huì)長(zhǎng)一般都是由合作社中的種菇大戶或種菇能人擔(dān)任。相比其他菇農(nóng)來(lái)說(shuō)，當(dāng)會(huì)長(zhǎng)一定要眼界開(kāi)闊，思想要解放，勇于創(chuàng)市場(chǎng)，勇于接受新品種、新技術(shù)，有創(chuàng)新觀念，在合作社要有相當(dāng)?shù)母姓倭?。但多?shù)食用菌專業(yè)合作社在我國(guó)尚處于起始階段，會(huì)長(zhǎng)面臨著如何對(duì)合作社進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)管理；提高合作社管理層人員（秘書(shū)長(zhǎng)、監(jiān)事長(zhǎng)）的整體素質(zhì)；加強(qiáng)合作社的市場(chǎng)、合作、風(fēng)險(xiǎn)等防范意識(shí)；要根本上解決食用菌專業(yè)合作社在發(fā)展中所遇到的各種問(wèn)題，會(huì)長(zhǎng)僅憑以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)管理，是不能適應(yīng)當(dāng)今市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的需要，因此，會(huì)長(zhǎng)應(yīng)深入學(xué)習(xí)現(xiàn)代企業(yè)管理理念,不斷提高自我素養(yǎng)，促進(jìn)食用菌專業(yè)合作社的健康、有序的發(fā)展。
食用菌專業(yè)合作社有無(wú)旺盛的生命力，關(guān)鍵要有一個(gè)良好的運(yùn)行機(jī)制。所以，作為法人的會(huì)長(zhǎng)首要工作是抓好合作社的規(guī)范化、制度等建設(shè)，確立好合作社章程，加強(qiáng)管理，強(qiáng)化工作職能，制訂好管理人員的工作計(jì)劃和崗位責(zé)任，從而調(diào)動(dòng)管理人員的積極性。
菇戶是食用菌專業(yè)合作社的最基礎(chǔ)細(xì)胞，菇農(nóng)的素質(zhì)如何，直接關(guān)系到合作社能否發(fā)展和壯大。菇戶加入食用菌合作社的目的很單純，實(shí)質(zhì)就是為了增加效益，受傳統(tǒng)思想的約束，多數(shù)菇農(nóng)對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下合作組織的必要性、重要性認(rèn)識(shí)不夠，還是習(xí)慣滿足于游兵散勇地單干，采用傳統(tǒng)的模式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，對(duì)市場(chǎng)不了解，缺乏基本的現(xiàn)代生產(chǎn)技能，缺乏合作所必備的市場(chǎng)觀念、法制觀念、誠(chéng)信觀念、組織觀念等。合作社同菇戶之間的關(guān)系就像一對(duì)出對(duì)象的男女青年，處的好就結(jié)婚，處的不好就分手，沒(méi)有什么道理好講的，少數(shù)菇戶受市場(chǎng)利潤(rùn)的驅(qū)動(dòng)，摻假使雜時(shí)有發(fā)生。因此，會(huì)長(zhǎng)應(yīng)明確職責(zé)、把握分寸，進(jìn)行協(xié)調(diào)化解矛盾，讓菇戶與合作社互相尊重，互相支持，共同盈利。
一個(gè)食用菌合作社要不斷前進(jìn)，就要有優(yōu)秀的會(huì)長(zhǎng)，只有管理好一個(gè)團(tuán)隊(duì)，才能使合作社發(fā)展壯大。要使食用菌專業(yè)合作社充滿朝氣，從會(huì)長(zhǎng)到副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)、監(jiān)事長(zhǎng)，班子必須要保證團(tuán)結(jié)，要是個(gè)一心干事業(yè)的班子，會(huì)長(zhǎng)應(yīng)把合作社的工作當(dāng)作了自己份內(nèi)的工作，當(dāng)作實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的一部分，帶領(lǐng)班子成員集體發(fā)揮應(yīng)有的作用。
當(dāng)今食用菌產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，在于突出自己的特色。會(huì)長(zhǎng)應(yīng)讓食用菌專業(yè)合作社圍繞當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)來(lái)組織菇農(nóng)開(kāi)展合作服務(wù)，根據(jù)合作社的實(shí)際，制定一個(gè)切實(shí)可行的食用菌專業(yè)合作社發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，完善食用菌產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，完善食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、貯藏、銷售全過(guò)程及操作環(huán)境等方面的標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量上等級(jí)、上規(guī)格、上檔次，會(huì)長(zhǎng)要解決好分戶生產(chǎn)、分散經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)銷脫節(jié)等問(wèn)題，采取統(tǒng)一品種、統(tǒng)一購(gòu)買菌需物品、藥品、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一市場(chǎng)銷售、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)的辦法，為合作社成員提供全程標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，使食用菌產(chǎn)量不斷增加，規(guī)模不斷擴(kuò)大，從提高食用菌生產(chǎn)的比較效益。
食用菌專業(yè)合作社作為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)菇農(nóng)持續(xù)增收的合作經(jīng)濟(jì)組織，要著力培育新型菇農(nóng)，引導(dǎo)菇農(nóng)參與食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售，能有效地實(shí)現(xiàn)了小菇戶與大市場(chǎng)的對(duì)接。促使食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)開(kāi)拓是個(gè)重點(diǎn)和難點(diǎn)。會(huì)長(zhǎng)要充分利用媒體廣告以及博覽會(huì)、招商會(huì)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、專題報(bào)道、展銷會(huì)和公共關(guān)系等多種促銷手段，進(jìn)行食用菌產(chǎn)品的整合宣傳，提高公眾對(duì)本合作社食用菌產(chǎn)品的認(rèn)知度，做大做強(qiáng)合作社品牌！