2009年至今，天氣反常，連續(xù)的大雪壓垮了很多菇棚，持續(xù)的低溫導(dǎo)致出菇困難；聯(lián)想到頭幾年連續(xù)的陰雨天氣導(dǎo)致黑木耳采收困難，一筐筐爛掉的木耳扔到了河流里；連續(xù)的持續(xù)高溫導(dǎo)致菇體大面積死亡。讓我們食用菌從業(yè)者靠天吃飯的窘境。多年來，我們一直在努力擺脫這種困境，難道我們的努力付之東流了嗎？其實(shí)，我們的努力并沒有白費(fèi)，只是在災(zāi)害加重的情況下，我們需要食用菌產(chǎn)業(yè)的“保護(hù)傘”撐得更堅(jiān)實(shí)一些！
食用菌產(chǎn)業(yè)的減災(zāi)防災(zāi)必須依靠基礎(chǔ)設(shè)施的支持。因此，完善食用菌產(chǎn)業(yè)的“保護(hù)傘”首當(dāng)其沖需進(jìn)一步加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。從業(yè)者的菇棚達(dá)到抗大風(fēng)、暴雪標(biāo)準(zhǔn)嗎？自身的防高溫、低溫設(shè)施完善嗎？規(guī)模性栽培有無冷藏和烘干設(shè)施？一切一切我們具備了嗎？近年來，很多食用菌企業(yè)加大了對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的投入，現(xiàn)代化先進(jìn)設(shè)施也獲得了長足的發(fā)展。企業(yè)發(fā)展不斷躍上新臺(tái)階，成為促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)增收的新亮點(diǎn)；食用菌產(chǎn)業(yè)科研、技術(shù)推廣和氣象設(shè)施等基礎(chǔ)得到了不同程度的加強(qiáng)。在抗擊干旱中，有些食用菌產(chǎn)區(qū)的灌溉設(shè)施就發(fā)揮了相當(dāng)大的作用。但是，我們應(yīng)該清醒的看到，很多食用菌業(yè)戶的基礎(chǔ)設(shè)施依然薄弱，更談不上先進(jìn)的設(shè)施?；鶎邮秤镁夹g(shù)推廣體系急需完善，食用菌氣象觀測重要性還沒有得到足夠的重視等。這一系列的問題凸顯了加強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的迫切性。要想進(jìn)一步使食用菌產(chǎn)業(yè)擺脫靠天吃飯的境遇，不僅要加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，還要加強(qiáng)從業(yè)者素質(zhì)的培養(yǎng)，提升人的素質(zhì)，使設(shè)施發(fā)揮出最大的功效。
減輕食用菌產(chǎn)業(yè)在災(zāi)害到來時(shí)的損失需要加強(qiáng)預(yù)警機(jī)制。就目前來說，食用菌產(chǎn)業(yè)除了少數(shù)的工廠化，要擺脫靠天吃飯的狀況還不可能。天氣狀況的好壞仍然是影響食用菌生產(chǎn)最重要的因素，及時(shí)獲取氣象信息，據(jù)此采取相應(yīng)的措施，未雨綢繆，是應(yīng)對(duì)災(zāi)害天氣的很好選擇。但是食用菌本身的行業(yè)特征、菇農(nóng)的分散性以及災(zāi)害監(jiān)測和預(yù)警技術(shù)條件有限、從業(yè)者災(zāi)害研究滯后等原因，使得食用菌災(zāi)害監(jiān)測、預(yù)警、防控體系建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)食用菌防災(zāi)減災(zāi)的需要。因此，建立完善的災(zāi)害監(jiān)測、預(yù)警和防控體系，對(duì)于防災(zāi)和減輕食用菌災(zāi)害損失具有重要作用。在每次大風(fēng)、暴雪來臨之前，有經(jīng)驗(yàn)的菇農(nóng)注意當(dāng)?shù)貧庀蟛块T發(fā)出的預(yù)警，提早采取預(yù)防措施，減少了損失。然而好些菇農(nóng)根本不知道這樣的預(yù)警，因此，損失就在所難免。建立完善的災(zāi)害監(jiān)測、預(yù)警和防控體系，不僅需要準(zhǔn)確、及時(shí)地預(yù)測系統(tǒng)，也需要建立一套盡快告知并提供建議幫助菇農(nóng)采取相應(yīng)措施的系統(tǒng)。此外，減輕食用菌遭遇災(zāi)害時(shí)的損失，也需要建立一套市場風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)警機(jī)制，來指導(dǎo)菇農(nóng)進(jìn)行生產(chǎn)。
吉林省西部某些市縣去年遭遇了大旱，但由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種糧參加了保險(xiǎn)，減少了很大的損失，而我們食用菌行業(yè)又有誰參加了保險(xiǎn)呢？天氣預(yù)警即使準(zhǔn)確無誤，人們也能夠及時(shí)獲悉并采取措施，但是食用菌生產(chǎn)依然會(huì)由于災(zāi)害性天氣遭受損失。這一方面是由于任何時(shí)候，食用菌基礎(chǔ)設(shè)施都會(huì)存在的不足，另一方面是由于災(zāi)害性天氣的危害性過大。菇農(nóng)遇到這樣的情況，只能自認(rèn)倒霉，如果我們有食用菌各個(gè)方面的保險(xiǎn)出臺(tái)，這一狀況肯定會(huì)有所改觀。
還有食用菌生產(chǎn)中也會(huì)有一些危險(xiǎn)工作，諸如滅菌、粉料、拌料等，一旦出事往往就是大事，沒有保險(xiǎn)，恐怕會(huì)損失嚴(yán)重，我曾接觸一位食用菌企業(yè)員工粉料出現(xiàn)機(jī)械事故而導(dǎo)致手殘的事例，該企業(yè)老板負(fù)擔(dān)醫(yī)療費(fèi)用達(dá)20多萬人民幣。還有業(yè)內(nèi)人士一場大火損失幾百萬的報(bào)道。
食用菌產(chǎn)業(yè)保險(xiǎn)是為食用菌生產(chǎn)者在食用菌生產(chǎn)過程中因自然災(zāi)害和意外事故造成的經(jīng)濟(jì)損失提供保障的一種保險(xiǎn)。食用菌保險(xiǎn)的出現(xiàn)成為菇農(nóng)抗擊災(zāi)害損失一個(gè)利器。不過，目前食用菌保險(xiǎn)還不盡人意，甚至還是空白。我們的菌政官員是不是在這方面多呼吁一下。業(yè)內(nèi)人士應(yīng)積極探索多元化的食用菌保險(xiǎn)形式，保證菇農(nóng)種菇的安全性?！咀髡?/span>myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】