食用菌加工食品生產(chǎn)企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件審查制度就是對(duì)食用菌加工食品生產(chǎn)加工企業(yè)從原材料進(jìn)廠把關(guān)、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)設(shè)備與能力、環(huán)境條件、企業(yè)人員、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、包裝等10個(gè)方面進(jìn)行審查，符合必備生產(chǎn)條件、能夠保證食用菌加工食品質(zhì)量安全的，發(fā)放食品生產(chǎn)許可證，準(zhǔn)予其生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的食品；未取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)不準(zhǔn)生產(chǎn)相應(yīng)的食用菌加工食品。
食用菌加工食品強(qiáng)制檢驗(yàn)制度就是食用菌加工食品出廠必須檢驗(yàn)合格，未經(jīng)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食用菌加工食品不準(zhǔn)出廠銷(xiāo)售。對(duì)于暫不具備檢驗(yàn)?zāi)芰Φ纳a(chǎn)企業(yè)實(shí)行委托檢驗(yàn)。這項(xiàng)規(guī)定適合我國(guó)食用菌加工企業(yè)現(xiàn)有的生產(chǎn)條件和管理水平，有利于把住食用菌加工食品出廠質(zhì)量安全關(guān)。
食用菌加工食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度就是對(duì)實(shí)施食用菌加工食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品，企業(yè)獲得生產(chǎn)許可并經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格后，必須加?。ㄙN）市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，沒(méi)有加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的食用菌加工食品不準(zhǔn)出廠銷(xiāo)售。
實(shí)行食用菌加工食品生產(chǎn)企業(yè)必備條件審查制度，就是要促使食用菌加工企業(yè)必須具備生產(chǎn)條件才能進(jìn)行相關(guān)食用菌加工食品生產(chǎn)，從生產(chǎn)源頭保證生產(chǎn)出符合質(zhì)量安全要求的食用菌加工食品。實(shí)行食用菌加工食品強(qiáng)制檢驗(yàn)制度，是為了確保食用菌加工企業(yè)履行法律規(guī)定的出廠檢驗(yàn)義務(wù)，保證出廠銷(xiāo)售的食用菌加工食品符合質(zhì)量安全要求。實(shí)行食用菌加工食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度，就是要讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，使政府監(jiān)督部門(mén)把監(jiān)管重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到?jīng)]有市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的食用菌加工產(chǎn)品上來(lái)。