同樣的食用菌一個品種，有些菇農低價甩賣，也有的菇農總能賣個好價錢，讓人疑惑，那么產品如何才能賣到高價，這是菇農和食用菌經銷商比較關注的問題。經過對食用菌產區(qū)調研，發(fā)現他們都有一些訣竅。
一、科學種菇、勇于創(chuàng)新。食用菌生產是第一關口，是決定產品品質的關鍵所在，生產管理是否科學，決定產品的品質，也影響到產品的價格和收益。因此，這一環(huán)節(jié)中，菇農一定要講科學，諸如不要使用農藥，不濫施化肥，按照食用菌的標準組織生產，使食用菌的品質達到一流，為參與市場競爭奠定基礎。長春郊區(qū)的一位菇農以平菇種植為主，幾年來堅持以菇的質量取勝，從不往菇體上泡水，并且在菇7-8份熟就及時采摘。多者批發(fā)，少者農貿市場零售，其幾年的結果是蘑菇經銷商樂收，農貿市場他的菇賣完才輪到別的菇農銷售；吉林省黑木耳產區(qū)的某位耳農在別的耳農仍大劃口出耳的時候，勇于創(chuàng)新，采取小V型多口出耳，出的耳根基小，單片狀，耳的質量品質都好，自然售價比別的耳農高出很多，如今這項技術以在黑木耳產區(qū)迅速推廣。
二、會宣傳、善宣傳，賣菇不難。一提食用菌產品的宣傳，菇農往往說那是政府部門、食用菌協(xié)會等上面的事，其實不然，有頭腦的菇農也可以充分利用互聯(lián)網、電視、電臺、報刊等媒體，發(fā)布產品信息，在去年的農博會上，我就發(fā)現了一位菇農設了展位，宣傳自己的塊栽香菇，有的菇農也能用新聞媒體的采訪的過程中進而宣傳自己的產品，效果不錯。如我省的一位女青年種平菇出了點名氣，被評為省三八紅旗手，省勞動模范，新聞媒體一露面，她的產品遠供不應求。
三、善做包裝，價格增高。常言道：貨賣一張皮。但很多菇農采的菇往塑料袋一裝，加上運輸的顛簸，菇的形狀很不雅，自然難有賣相。昨天我到農貿市場，碰見一位熟悉的菇農，閑聊了幾句，他的菇總比別的菇農價高，其中一個小訣竅就是采用塑料筐很有層次的裝，菇型美觀，自然售價高些?，F在食用菌產區(qū)的菇農及蘑菇經銷者越來越重視產品的包裝了。產品包裝朝著兩個趨勢發(fā)展：一是大包裝向小包裝發(fā)展。二是高檔化。外包裝箱或袋設計非常精美，具有一定造型和華美逼真的圖片，非常吸引人們的眼球，內包裝也發(fā)生著變化，由網套向包裝紙、網套、小包裝盒組合發(fā)展。另外，透明包裝、組合包裝、禮品包裝成為食用菌產品包裝的潮流。同樣的菇品，不同的包裝，賣價不同已成共識。
四、注冊商標，打出品牌。食用菌生產由于地域不同，菇品的品質有較大差別，所以，為了使自己的優(yōu)質菇品能夠賣到優(yōu)價，必須申請注冊自己的商標，打出自己的品牌，參與市場競爭。注冊商標不一定要每個菇農都出面注冊，可以是某一區(qū)域內的菇品，由政府部門、菇農協(xié)會或食用菌協(xié)會組織出面注冊，商標由某一區(qū)域的菇農或菇商共享。例如我省蛟河市黃松甸牌黑木耳就做的相當不錯，這次調研，吉林省白山市有關部門決定打造食用菌長白山品牌就很是很好的舉措。
五、貯藏保鮮，有益增值。近幾年的食用菌市場行情是，產品大量上市的旺季價格較低，而在淡季物以稀為貴。不少地方的菇農、菇商、經紀人采用保鮮庫在采收季節(jié)把食用菌包裝貯存，然后在淡季陸續(xù)供應市場。比如白山市江源縣大陽岔林場就投資300萬修建了7個冷庫分散到各個基地，統(tǒng)一冷藏，價格售價在每市斤7.8元。自然效益就不錯。一般情況下，無錢建保鮮庫的菇農，可租用冷庫貯存菇品。
六、小加工，提高效益。易菇論壇有位版主是吉林省的一位種植金針菇的業(yè)戶，金針菇質量較好的產品以鮮品出售，對一些質量較差的產品，采取了加工金針菇小咸菜的方法出售，使他的金針菇產品始終價格維持在每市斤5元以上，效益自然可觀。參考文獻略【作者myb轉載請注明來源于易菇論壇】