最近幾個(gè)月來，長春市平菇、香菇、滑菇等多數(shù)食用菌價(jià)格出現(xiàn)了恢復(fù)性上漲行情。有人就擔(dān)心了，菇的價(jià)格上漲是否影響市民消費(fèi)？筆者親眼所見一個(gè)城市人問到平菇3元一斤就搖頭走開。
筆者認(rèn)為：近期菇產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)上漲，是前幾個(gè)月連續(xù)下降后的正?；厣疆a(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)上漲可促使食用菌生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。
當(dāng)今食用菌生產(chǎn)已進(jìn)入高成本生產(chǎn)階段，原料的飛漲、人工費(fèi)的增加、市場(chǎng)的長期低價(jià)位、病蟲害的猖獗已經(jīng)讓很多菇農(nóng)對(duì)種菇失去了信心。如果菇價(jià)不漲，真不知道會(huì)給這個(gè)產(chǎn)業(yè)帶來多大的危害！
鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。用這句經(jīng)典古詩形容當(dāng)今的菇農(nóng)也毫不為過。我接觸了很多菇農(nóng)，他們半夜起來采菇，早上三四點(diǎn)鐘就送到批發(fā)市場(chǎng)，有的在批發(fā)市場(chǎng)還承受這菜霸的剝削，一斤平菇曾經(jīng)只賣到三角錢，帶點(diǎn)可憐的幣子回家睡二個(gè)小時(shí)，還得起來給蘑菇澆水，年復(fù)一年、日復(fù)一日，就這么度過。我曾經(jīng)見過一個(gè)菇農(nóng)為了滅菌兩天兩宿沒有睡覺。如果這些菇農(nóng)掙不到錢，真有點(diǎn)蒼天不公。
當(dāng)今社會(huì)，房?jī)r(jià)一落，房地產(chǎn)大亨們就象瘋狗一樣叫喚，政府官員做不住了，就忙著救市。殊不知這些大亨們一頓餐的耗費(fèi)就足以讓幾個(gè)菇農(nóng)辛苦一年的。是呀，房?jī)r(jià)可以肆無忌憚的漲，資源類的水、電、油、運(yùn)可以跟漲不跟跌，為何食用菌產(chǎn)品價(jià)格就漲不得？近些年來，貧富差不是縮小了，而是擴(kuò)大了，城鎮(zhèn)居民與農(nóng)民收入差距不是縮小了，而是越拉越大。
同時(shí)，食用菌弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)的屬性沒有發(fā)生根本性的改變。病害、自然災(zāi)害可以直接導(dǎo)致菇農(nóng)朵菇無收。就是趕上好收成，如果市場(chǎng)不好，菇賤照樣傷農(nóng)。
前些日子筆者同幾位菌政官員和專家學(xué)者到長春市很有名的宏錦記蘑菇餐飲品嘗了一番，雞腿菇四量12元一盤，杏鮑菇四兩16元一盤，白靈菇四兩24元一盤，還有其它各種菇價(jià)格都不菲。就餐著絡(luò)繹不絕，生意著實(shí)興隆。是城市人沒錢嗎？我們這頓餐就花費(fèi)了1000多元。我不禁要問，生產(chǎn)在第一線的菇農(nóng)又能掙可憐的多少錢？
流通渠道的不合理，菇農(nóng)市場(chǎng)能力的欠缺是菇價(jià)難以上漲的主要原因。
食用菌產(chǎn)品價(jià)格高一點(diǎn)，經(jīng)過引導(dǎo)相信大家都可以承受，也不會(huì)引發(fā)消費(fèi)危機(jī)。在不斷投放貨幣、房?jī)r(jià)不斷上漲的情況下，政府是不是多關(guān)注食用菌這個(gè)產(chǎn)業(yè)！我很難看到有什么希望。
筆者認(rèn)為，相對(duì)房?jī)r(jià)及資源類產(chǎn)品價(jià)格來說，食用菌產(chǎn)品價(jià)格太便宜了，真再多漲些。漲的幅度大一些，寧可暫時(shí)性讓市民吃不到蘑菇！（作者myb 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源于易菇論壇）