許多菇農(nóng)都曾有過這樣的經(jīng)歷，在一個(gè)新的菇場里開始第一次栽培食用菌時(shí)往往很順利，可經(jīng)過三五年后，當(dāng)他們自認(rèn)為栽培經(jīng)驗(yàn)豐富后，如果一成不變地在原來的場所進(jìn)行栽培，往往會(huì)在某一茬菇的栽培過程中，突然遭受嚴(yán)重的甚至是毀滅性的雜菌污染。這時(shí)，他們會(huì)疑惑地問，為什么初試身手能一舉成功，種了多年菇，成了老把式之后，反而會(huì)遭受挫折呢？
出現(xiàn)這種情況，原因可能不只一種。其中包括人們經(jīng)過幾次成功之后，認(rèn)為食用菌栽培再簡單不過，思想上放松了對(duì)食用菌栽培的大敵——雜菌的警惕，對(duì)滅菌、接種等關(guān)鍵環(huán)節(jié)都變得馬虎起來。不過一個(gè)更基本的原因在于菇房由新變老后，環(huán)境的有害微生物群體數(shù)量發(fā)生了根本的變化，在一間新菇房里，周圍環(huán)境中雜菌孢子基數(shù)很低。隨著年復(fù)一年的栽培，適宜于在食用菌栽培料上生長繁殖的各種雜菌的數(shù)量有了成千上萬倍的增加。在這種情況下，如果從種到收的許多防止雜菌污染的環(huán)節(jié)一松懈，就很容易出現(xiàn)雜菌趁虛而入，生產(chǎn)嚴(yán)重受損的局面。
為了防止在老菇房里多年栽培后，可能出現(xiàn)的雜菌爆發(fā)性污染。一是在一個(gè)生產(chǎn)周期完成后的間隙時(shí)期里，對(duì)老菇房進(jìn)行徹底的全方位的、多種形式的消毒處理；建議用氫氧化鈉噴灑消毒處理。必要時(shí)用甲醛熏蒸.二是在老菇房進(jìn)行栽培時(shí)，思想上必須把無菌培養(yǎng)這根弦繃緊，扎扎實(shí)實(shí)地做好日常的每一樣防雜工作。