【易菇論壇首發(fā)】近幾年來，食用菌產業(yè)正由農村一家一戶的家庭散種逐漸向規(guī)模化、專業(yè)化、標準化模式發(fā)展。有相當多的菇農轉身成了菇場主，全國各地大大小小的食用菌企業(yè)紛紛興起，但如何選擇場址卻很少有人深入探討，以這幾年較為嚴重的食用菌病蟲害流行為例，這些病蟲害控制與否是食用菌生產成敗的關鍵點之一。而食用菌病蟲害是在生產中產生的，我們應從源頭抓起，所以控制食用菌病蟲害必須將食用菌企業(yè)的廠址選好。那么食用菌企業(yè)廠址選擇的關鍵點在哪里？筆者試圖從多方面給予闡述，有不當之處見諒。
選擇食用菌企業(yè)廠址，選擇失當，不僅影響到建廠時期的工程速度與建設費用，而且決定了該企業(yè)長年的生產與經營是否合理與經濟。過去曾有個別食用菌企業(yè)廠址因為選擇不當，影響到內部生產或經營上的不合理，長期地使產品成本不能降低；有些廠址年年受到洪水侵淹的威脅，或供水缺乏，使生產受到影響；有些廠址靠近污染源，增加了病蟲害的防控力度；甚至個別廠址由于安排不當，建廠不得不中途停頓，或者臨時增加許多補救措施，成為長年的累贅。十分讓人頭痛。
選擇食用菌企業(yè)廠址，選擇失當，不僅影響到建廠時期的工程速度與建設費用，而且決定了該企業(yè)長年的生產與經營是否合理與經濟。過去曾有個別食用菌企業(yè)廠址因為選擇不當，影響到內部生產或經營上的不合理，長期地使產品成本不能降低；有些廠址年年受到洪水侵淹的威脅，或供水缺乏，使生產受到影響；有些廠址靠近污染源，增加了病蟲害的防控力度；甚至個別廠址由于安排不當，建廠不得不中途停頓，或者臨時增加許多補救措施，成為長年的累贅。十分讓人頭痛。
對于食用菌企業(yè)而言，廠址的選擇至關重要。廠址選擇是一項耗資較大的永久性投資，食用菌企業(yè)的廠址一旦選定建成，再發(fā)覺錯誤，亡羊補牢則為時已晚。最根本的要求是滿足擬建廠生產建設與員工生活的需要，又不給所在城鎮(zhèn)、流域和環(huán)境造成危害。而且，廠址一旦選定，食用菌企業(yè)的不動資產也就固定下來了，而且在很大程度上限定了企業(yè)的經營費用，影響到企業(yè)的生產管理活動和經濟效益。因此，應該對所選擇的具體位置和周邊情況進行周密的考慮。
食用菌企業(yè)只有在廠址確定后，才能進行設計施工。廠址確定得及時、正確與否，就使以后的初步設計、技術設計、施工的時間與內容，直到工廠完成后長期的經營生產，都受到決定性影響，所以食用菌投資老板必須重視廠址選擇工作，并請有經驗人士參考定奪。
食用菌企業(yè)廠址必須適合食用菌生產、經營上的特點，達到安全、經濟、可靠、合理的目的，這是選定廠址的最基本原則。
食用菌企業(yè)廠址選擇必須結合企業(yè)現(xiàn)有情況與將來發(fā)展建設計劃相配合。選廠時應盡量靠近大中城市，如果不考慮這些，獨自確定廠址，就會影響企業(yè)有計劃的合理的發(fā)展，或成為以后發(fā)展的一個障礙，因為離開城市太遠，而必須自行設置員工生活上所需的條件，這樣不僅增加投資，還影響到將來員工的出勤率與流動性。人才是食用菌企業(yè)最寶貴的資源，企業(yè)地址選得合適有利于吸引人才。反之，因企業(yè)搬遷造成員工生活不便，則可能導致員工流失。
食用菌企業(yè)廠址必須與交通運輸的現(xiàn)有情況與將來發(fā)展計劃互相配合考慮。交通運輸條件對于廠址選擇起著極其重要的作用，運輸條件也是將來食用菌企業(yè)生產時依賴它供應原材料與推銷產品的必要條件。
食用菌企業(yè)廠址還應考慮要接近消費目標群體，對食用菌生產企業(yè)來說，離消費目標群體越近，就越容易了解消費者的需求狀況，而且可以隨時聽取消費者的意見，最重要的是可以保證產品能盡快的傳給消費者，從而最大限度的提高服務水平，同時還可以確保菇產品生產與發(fā)展和消費者需要保持一致；考慮利潤最大化問題：追求收益的最大化，必須努力使總成本最低?？偝杀景ㄍ恋亍⒔ㄖ?、勞動力、稅收和能源消耗等構成的局部成本及貨物進出的運輸成本。另外，有難以計算出來的隱形成本，比如產品到達用戶之前在各地間的不必要的移動、信息反饋不及時帶來的損失等；考慮行業(yè)環(huán)境問題：行業(yè)中宏觀和微觀環(huán)境的變動，包括一系列相關行業(yè)的出現(xiàn)以及同一行業(yè)內不同企業(yè)的出現(xiàn)，以及企業(yè)競爭對手的出現(xiàn)，等等，都會從各個方面影響到企業(yè)的選址決策； 要考慮供應商為問題：食用菌企業(yè)生產都很密集的，各個食用菌企業(yè)之間存在著相當密切的聯(lián)系，形成了一條條彼此聯(lián)系的鏈條。所以，選址的時候要盡量考慮素質較高的和競爭力較強的供應商；要考慮基礎設施問題： 主要是指原料、能源供應是否充足、通訊設施是否便捷、交通運輸是否方便……這些因素對食用菌企業(yè)生產經營活動至關重要。
食用菌企業(yè)廠址選擇是一項影響深遠，具有高度科學性的工作，必須進行大量的可行性研究，綜合考慮各種因素的影響作用，選擇最佳方案。廠址選擇除了適合本身要求外，必須照顧有關各個方面的協(xié)調、配合、聯(lián)系，這樣，才算選定了一個最合理最正確的廠址。參考文獻略【作者myb轉載請注明來源于易菇論壇】