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  • 平菇栽培的速成發(fā)酵法


    【發(fā)布日期】:2010-11-24  【來(lái)源】:易菇網(wǎng)  【作者】:毛玉幫
      最近下鄉(xiāng),同不少菇農(nóng)接觸,收獲頗大,有些菇農(nóng)栽培平菇已擺脫了熟料,相反掌握的好,發(fā)酵料反而比熟料污染更低。是何原因?     
      筆者大膽猜測(cè)是因?yàn)榻?jīng)過(guò)微生物的作用,在發(fā)酵產(chǎn)熱中殺死大部分的雜菌,只留下耐高溫的放線菌和霉菌,由于耐高溫的放線菌和霉菌存在,對(duì)其它霉菌起到了抑制作用,確保了栽培的成功。常規(guī)發(fā)酵一般已聞到料呈香味,料面布滿(mǎn)白色放線菌即可成功,這個(gè)過(guò)程一般需
    7-10天?,F(xiàn)在我來(lái)談一下一位菇農(nóng)的速成發(fā)酵法,這位菇農(nóng)是將熟料栽培用的蒸汽爐向堆積的大堆料中通入熱蒸汽,使料溫達(dá)到65-70度,維持24小時(shí)后,在55-60度下腐熟4-5天,出現(xiàn)霉?fàn)钗镉邢阄都纯裳b袋,省去了返堆過(guò)程,大家不妨做點(diǎn)試驗(yàn)。
     
     
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