【易菇論壇首發(fā)】菇農(nóng)與菇販，是當(dāng)今我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)相對(duì)較多的兩個(gè)群體，從筆者接觸的情況看，二者的群體性格有明顯的差異。我所寫(xiě)的這篇文章，是我多次調(diào)查經(jīng)歷所得的結(jié)論，絕不是制造矛盾，挑撥是非。
多數(shù)菇農(nóng)來(lái)看，大多對(duì)不熟知的人熱情樸實(shí)，讓人心生暖意
常到菇農(nóng)群，我接觸了大量菇農(nóng)。每次走到菇農(nóng)家中，見(jiàn)我進(jìn)入菇棚，菇農(nóng)很少有提防之心，只要說(shuō)明來(lái)的緣由，菇農(nóng)便以主人之禮熱情好客。我提及的問(wèn)題非常配合的給以解答。談完事后還不免熱情挽留，遇餐時(shí)甚至殺雞殺鵝，盛情款待一番，有的菇農(nóng)家中雖然生活拮據(jù)，卻也盡力而為，往往加幾個(gè)雞蛋，多加點(diǎn)油，總歸是鄭重其事的誠(chéng)懇待客。
菇販防范心太強(qiáng)，市儈化較嚴(yán)重
而我與菇販交談，境遇則截然與菇農(nóng)不同。每當(dāng)我入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做食用菌價(jià)格調(diào)查，剛接觸菇販做調(diào)查對(duì)象，對(duì)方就左一眼右一眼已將我打量一遍。看你不是買(mǎi)他的菇，就了無(wú)興趣，耐心說(shuō)明來(lái)由，菇販仍狐疑不已?；卮鸬膯?wèn)題也只是敷衍，尤其是談到販菇的利潤(rùn)、進(jìn)貨價(jià)格、進(jìn)貨渠道之類(lèi)較敏感問(wèn)題，總感覺(jué)菇販們有如驚弓之鳥(niǎo)，非常謹(jǐn)慎小心，始終與我無(wú)法合拍。
按正常推理，菇販直接處于市場(chǎng)流通當(dāng)中，市場(chǎng)化程度高，與菇農(nóng)相比心態(tài)應(yīng)該更加開(kāi)放。為何菇農(nóng)與菇販之間性格發(fā)生如此的差別，該如何解釋這種現(xiàn)象？
一談及菇農(nóng)，行業(yè)中很多同仁往往冠以“小農(nóng)意識(shí)”的帽子。真正的“小農(nóng)意識(shí)”應(yīng)該指由于擁有小塊土地，自給自足導(dǎo)致的小富即安，缺乏進(jìn)取的心態(tài)與行為習(xí)慣，往往是渙散的，缺乏開(kāi)拓精神的。把菇農(nóng)冠以“小農(nóng)意識(shí)”這點(diǎn)，我不敢茍同，確實(shí)有些菇農(nóng)給人留下了“封閉、保守、不思進(jìn)取”的形象。但以此就將菇農(nóng)貼上“封閉、保守”的標(biāo)簽則難免有“欲加之罪何患無(wú)辭”之嫌。我恰恰認(rèn)為菇農(nóng)在整體心態(tài)上其實(shí)是開(kāi)放的，論程度最起碼要高于菇販。正是因?yàn)槲覈?guó)眾多的菇農(nóng)在保持耕地的同時(shí)利用有效的時(shí)間發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，致使菇農(nóng)在經(jīng)濟(jì)上有一定的穩(wěn)定、安全感；菇農(nóng)們固定一定的村落里，也很少流動(dòng)性，左鄰右舍的良好人際交往關(guān)系使得他們?cè)谛睦砩嫌凶銐虻陌踩信c歸宿感。因而，面對(duì)外來(lái)人陌生的關(guān)系菇農(nóng)們實(shí)際上更顯開(kāi)放，面對(duì)外面新生的事物他們也無(wú)抵觸感。
而菇販則不然。目前我國(guó)食用菌行業(yè)的菇販多來(lái)源于一部分菇農(nóng)的轉(zhuǎn)身和或城鎮(zhèn)個(gè)體商販。表明上看，經(jīng)由菇農(nóng)轉(zhuǎn)化而成的菇販與經(jīng)由城鎮(zhèn)個(gè)體商販轉(zhuǎn)換而成的菇販雖出身境地不同，但二者卻有一個(gè)共同點(diǎn)，即都經(jīng)歷了一個(gè)經(jīng)濟(jì)條件由穩(wěn)定到不穩(wěn)定的轉(zhuǎn)變。恰恰是在這樣一個(gè)轉(zhuǎn)變過(guò)程中，給二者留下了極大的不安全感。在市場(chǎng)交易的過(guò)程中，菇販們?yōu)榱吮ＷC正常的交換必須時(shí)時(shí)提防、處處小心。在與他人的交往過(guò)程中，淡化了感情，形成直接的“商品交換意識(shí)”。接觸形形色色的人，使得菇販必須確保自己不被別人欺騙，交易方不能違約。由此，菇販便形成了多疑、自我封閉的性格。
由此觀之，菇農(nóng)與菇販的群體性格差異則不是大多人所認(rèn)為的發(fā)生了“錯(cuò)位”，而是上述兩個(gè)不同群體所面臨經(jīng)濟(jì)環(huán)境差異的必然結(jié)果。二者的性格差異，真正反映了菇農(nóng)在向城鎮(zhèn)市民化邁進(jìn)的過(guò)程中心理的變化。隨著我國(guó)食用菌大市場(chǎng)、大流通進(jìn)程的不斷深化，將有大批的菇農(nóng)進(jìn)入城鎮(zhèn)。必然存在心理上艱難的轉(zhuǎn)變過(guò)程。而這種轉(zhuǎn)變，對(duì)于菇農(nóng)來(lái)說(shuō)未必是一件輕松的事情。菇販性格的大量存在是必然的。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇論壇】