----懷念羅信昌教授
菌菇類為人類所認(rèn)識(shí)、利用大約有3000年以上的歷史，但是一直局限在野生采集和極少數(shù)仿生栽培的范圍。古人的記載和記述也都處在感性認(rèn)識(shí)層面。以純菌絲體獲得菌種，通過(guò)人造組合培養(yǎng)基培養(yǎng)，中國(guó)與世界發(fā)展幾乎同步，研究水平基本持平。食用菌作為生產(chǎn)和市場(chǎng)，是大產(chǎn)業(yè)。但是，在研究領(lǐng)域是小學(xué)科。迄今為止，菇類產(chǎn)業(yè)在整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位是不高的。一切，蓋源于理論研究不深。
2014年 在杭州 左為 曾啟嘯 韓鴻翼 （攝）
對(duì)于菇類的稱謂，學(xué)術(shù)界和民間都在爭(zhēng)論，食用菌，菌菇，菇菌，蘑菇，蕈菌等等，意思都明白，就是公婆各有理。羅信昌晚年和陳士瑜先生在《中國(guó)菇業(yè)大典》里，給予了大體的統(tǒng)一：菇菌(mushroom)，菇業(yè)(Mushroom industry) ，解決了食用菌沒(méi)有包括藥用菌，毒菌和其他大型真菌的矛盾。也不必使廣義蘑菇與狹義蘑菇的混肴再糾纏，使學(xué)術(shù)界和民間都能夠接受。雖然，食用菌已經(jīng)先入為主地被大眾接受，但是，隨著科學(xué)技術(shù)的普及，“菇菌”終將被大家接受。這是基于羅信昌教授根據(jù)中國(guó)菇業(yè)現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)到：中國(guó)的菇業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)一定是涵蓋食用菌，藥用菌，毒菌和其他功效尚不明確的野生菌。
2014年在杭州生態(tài)化會(huì)議的我公司專場(chǎng)與我們的促酵劑用戶合影 （韓鴻翼 攝）
中國(guó)最早的人工菇類栽培都源于民間。上世級(jí)二十年代浙江省杭州市拱墅區(qū)，龍泉市就有人研究出代料香菇的栽培，技術(shù)和方法都源于感知和經(jīng)驗(yàn)。老一輩科學(xué)家裘維蕃、樊慶笙、楊新美等人在戴芳瀾、鄧叔群、鄧樹(shù)群、俞大紱等人分類和微生學(xué)基礎(chǔ)上建立起了菇類純菌絲體獲得與人工的培植方法，使菇菌的生產(chǎn)能夠人為地產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。1978年以后，在改革開(kāi)放的政策推動(dòng)下，菇菌作為能夠增加經(jīng)濟(jì)收入，成為老少邊窮地區(qū)的脫貧項(xiàng)目，在全國(guó)各地蜂擁興起。是華中農(nóng)大以楊新美，羅信昌等人即在農(nóng)村中指導(dǎo)生產(chǎn)，又在技術(shù)與方法上不斷改良，直接地促進(jìn)了菇業(yè)成為產(chǎn)業(yè)。和他們同時(shí)代的黃年來(lái)先生組織全國(guó)各地專家也出版了系列的食用菌書(shū)籍，上海市農(nóng)科院食用菌不間斷地與地方合作推動(dòng)，在九十年代末，中國(guó)初步形成了以食用菌為主題的菇業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系，為我國(guó)的菇菌生產(chǎn)奠定了作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。
為我們促酵劑用戶頒獎(jiǎng) （韓鴻翼 攝）
新世紀(jì)以來(lái)，世界的經(jīng)濟(jì)格局發(fā)生了很大變化，科學(xué)技術(shù)也有了飛速發(fā)展。中國(guó)的農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民的結(jié)構(gòu)都?jí)艋冒愕刈兓?。菇菌產(chǎn)業(yè)不再是貧困地區(qū)的脫貧產(chǎn)業(yè)，也成為都市農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)。中國(guó)的菇菌生產(chǎn)者能夠像工廠工人一樣生產(chǎn)菇菌，也能夠以菇菌為主題建設(shè)小鎮(zhèn)。傳感器、互聯(lián)網(wǎng)，物聯(lián)網(wǎng)，大數(shù)據(jù)應(yīng)用使菇菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展由田間進(jìn)入到菇棚，菇房。技術(shù)的進(jìn)步同時(shí)需要總結(jié)，在理論上提高。羅信昌在退休之后，即在全國(guó)各地輔導(dǎo)菇農(nóng)，菇業(yè)企業(yè)，菇業(yè)產(chǎn)業(yè)為主的政府。也潛心組織編寫(xiě)出《中國(guó)菇業(yè)大典》，這部6篇37章，約320.7萬(wàn)字的宏篇巨著，內(nèi)容涉及菇菌的分布，野生菌的開(kāi)發(fā)利用，馴化培育，研究方法，菌種分離，栽培基礎(chǔ)等生物學(xué)基礎(chǔ)，涵蓋栽培技術(shù)各論、病蟲(chóng)害防控、保鮮加工以及菇菌國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)、互聯(lián)網(wǎng)在產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用等。圖文并茂、內(nèi)容豐富、資料新穎、技術(shù)先進(jìn)，反映了中國(guó)菇業(yè)的方方面面，代表了中國(guó)菇業(yè)的當(dāng)前發(fā)展水平，為未來(lái)菇業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了最基本的理論和實(shí)際操作規(guī)范的支撐。構(gòu)筑起了中國(guó)菇業(yè)發(fā)展的基石。
羅信昌老師與我親切交談 共同探討菇菌滅菌問(wèn)題（韓鴻翼 攝）
羅信昌幾十年來(lái)堅(jiān)守產(chǎn)業(yè)陣地，教書(shū)育人，所帶出的研修生，本科生，碩士，博士都已是國(guó)內(nèi)由影響的行業(yè)專家；他在菌類原生質(zhì)體融合等眾多研究中的成果大多數(shù)得到了應(yīng)用；他敢于挑重?fù)?dān)，多次擔(dān)任重要的國(guó)際會(huì)議主席，推動(dòng)了我國(guó)的菇業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步；他勇于實(shí)踐，自1978年在湖北三里崗和楊新美教授一起服務(wù)基層，到去世前，在菇業(yè)產(chǎn)地都用他的身影；他即與國(guó)內(nèi)外科學(xué)家是朋友，也與菇農(nóng)也是朋友，即服務(wù)企業(yè)，也向政府建議。他的身影不僅在大學(xué)的課堂和實(shí)驗(yàn)室，也在全國(guó)各地的菇業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。他去世后能夠引起國(guó)內(nèi)同行業(yè)中巨大的震動(dòng)與他幾十年傾心為同行服務(wù)分不開(kāi)。羅信昌為中國(guó)菇業(yè)作出了巨大貢獻(xiàn)。
作為中國(guó)第三代的菇業(yè)科學(xué)家，羅信昌是承前啟后的中堅(jiān)力量，對(duì)于他的去世再次撰文致以哀悼。
韓省華
2019.5.24與杭州
