地球上菇類的種類數(shù)量預計達150萬種之眾，這一龐大群體的認知、收集、保育和開發(fā)也應(yīng)該有人問津而不要厚此薄彼更不應(yīng)遭到詬?。×钊擞X得汗顏的是，人類目前所有認識的植物、動物和真菌的種類僅有180萬種。我國是食用菌生產(chǎn)大國，目前可進行人工栽培的食用菌有60多種。據(jù)中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016年全國食用菌產(chǎn)量近3600萬噸，產(chǎn)值達到2500多億元，成為農(nóng)產(chǎn)品中當之無愧的黑馬。報告顯示，全國食用菌工廠化規(guī)模企業(yè)生產(chǎn)食用菌的日產(chǎn)能達到73225噸，中國食用菌工廠化栽培的品種逐漸增多，結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，從金針菇、杏鮑菇、真姬菇（包括蟹味菇、白玉菇、海鮮菇）、雙孢菇、白靈菇等少數(shù)品種增加到2016年的平菇、香菇、草菇、秀珍菇、茶樹菇等十多個品種。其中，金針菇（3280噸/日）、杏鮑菇（2705噸/日）是目前產(chǎn)量最大的兩個工廠化食用菌品種。工廠化生產(chǎn)是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高級階段，也是食用菌生產(chǎn)的國際化趨勢。目前，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)達的日、韓工廠化比例非常高，歐洲食用菌工廠化水平已接近100%。
從郵票上也可以看出食用菌的發(fā)展歷程，尤其是工廠化栽培品種的走勢，全世界至今發(fā)行蘑菇郵票6400枚中，可以人工栽培的食用菌200余種 1000多枚，而78個國家還選取工廠化栽培品種作為發(fā)行對象，涉及食用菌12種，197枚，占總發(fā)行3%，彌足珍貴，卻也遺憾地少了白靈菇，真姬菇，秀珍菇三個工廠化栽培品種，最早的一枚是1961年保加利亞發(fā)行的糙皮側(cè)耳。我國1981年8月6日發(fā)行了迄今中國唯一的一套食用菌郵票共6票，其中有3枚是銀耳、香菇和雙孢蘑菇都屬于可工廠化栽培品種。
1981年發(fā)行的《食用菌》中的三個工廠化品種
李玉院士一再呼吁；“普及菌物文化需要集郵！讓郵票來講述這個生命中的“第三世界”可以使更多的人特別是青少年從集郵中認知菌物，親近菌物，作菌物的朋友！”。管中窺豹，讓我們透過蘑菇郵票來了解食用菌，多一個層面來認識工廠化栽培的食用菌品種在全世界的分布情況以及不同國家人國民對不同品種食用菌的喜好程度。以下列出郵票上展現(xiàn)的12個可工廠化栽培的食用菌品種以及各國發(fā)行的時間。
雙孢蘑菇Agaricus bisporus
中國臺灣（1974），中國（1981），幾內(nèi)亞比紹（1988，2014，2015），圣多美和普林西比（1988，2003*2，2008），肯尼亞（1989*2），布基納法索（1990*2），愛爾蘭（1992），維京群島（1992），巴統(tǒng)（1994），乍得（1996），圭亞那（1996），布里亞特（1998），印古什（1998），塞拉利昂（2000），索馬里（2001），法國（2010），約旦（2010），幾內(nèi)亞（2014），加納（2015），朝鮮（2015），所羅門群島（2016） ，瑞典（2016）
柱狀田頭菇Agrocybe cylindracea
特里斯坦達庫尼亞（1984），圣多美和普林西比（1993），乍得（1996），岡比亞（2000），安提瓜和巴布達（2001），馬拉維（2007），幾內(nèi)亞比紹（2012）
蛹蟲草Cordyceps militaris
蘇聯(lián)（1975），科威特（1983），朝鮮（1993），利比里亞（1999）
金針菇Flammulina velutipes
中國臺灣（1974），越南（1983，1990），朝鮮（1993），多哥（1995），烏干達（1996，2001），岡比亞（1997），卡爾梅克（1998），贊比亞（1998），白俄羅斯（1999），千島群島（1999），格林納達（2002），坦桑尼亞（2004），幾內(nèi)亞（2006，2014），剛果（2009，2013），澤西島（2009），吉布提（2010），中非（2011，2013），圣多美和普林西比（2014），莫桑比克（2016）， 多哥（2016）
灰樹花Grifola frondosa
朝鮮（1999），貝寧（2011），莫桑比克（2014）
香菇Lentinula edodes
朝鮮（1968，1993），日本（1974，2014），中國（1980，1981），菲律賓（1988），肯尼亞（1989），維京群島（1992），韓國（1993），特克斯和凱科斯（1994），加納（2015），幾內(nèi)亞比紹（2015，2016），所羅門群島（2016）
荷葉離褶傘Lyophyllum decastes
洪都拉斯（1995），坦桑尼亞（1998），白俄羅斯（1999），印古什（2000），薩哈林（2000），利比里亞（2001），吉布提（2012），福克蘭群島（2014）
刺芹側(cè)耳Pleurotus eryngii
阿爾及利亞（1983），土屬塞浦路斯（1997），塞浦路斯（1999），塔吉克斯坦（1999），幾內(nèi)亞比紹（2004），塔吉克斯坦（2004），圣多美和普林西比（2007，2014），科摩羅（2009），幾內(nèi)亞（2009），馬耳他（2009）， 朝鮮（2015），
所羅門群島（2016），吉爾吉斯斯坦（2017）
糙皮側(cè)耳P. ostreatus
保加利亞（1961），中國臺灣（1974），越南（1983，1990），朝鮮（1985，2015），泰國（1986），圣多美和普林西比（1988，2007，2015，2016），古巴（1989*2），圣多美和普林西比（1990），維京群島（1992），韓國（1993），巴統(tǒng)（1994），特克斯和凱科斯（1994），洪都拉斯（1995），馬恩島（1995），乍得（1996），烏德穆爾特（1996），阿迪格（1998），貝寧（1998，2003，2015），坦桑尼亞（1998），吉爾吉斯斯坦（1999，2017），利比里亞（1999），馬里（1999），烏克蘭（1999），格林納達（2000），密克羅尼西亞（2000），薩爾瓦多（2001），圣文森特格林納丁斯（2001），中非（2002，2012，2015），馬拉維（2003，2007），剛果民主共和國（2004），幾內(nèi)亞（2004，2014，2016），阿布哈茲（2007），幾內(nèi)亞比紹（2010，2014*2），剛果民主共和國（2011），加納（2012，2015），多哥（2013），馬爾代夫（2014），所羅門群島（2014，2016），莫桑比克（2015），科特迪瓦（2016），尼日爾（2016），塞拉利昂（2016*2）
繡球菌 Sparassis crispa
波蘭（1980），斯洛伐克（1997），楚瓦什（1998），塞浦路斯（1999），法屬安道爾（2003），貝寧（2003），幾內(nèi)亞比紹（2012）
銀耳Tremella fuciformis
剛果（1970），中國（1981），中非（1995），圣多美和普林西比（2014）
草菇Volvariella volvacea
越南（1983，1990），泰國（1986），菲律賓（1988），圣多美和普林西比（1988），安提瓜和巴布達（1989），巴布達（1990），塞拉利昂（1990，1993），坦桑尼亞（1993），岡比亞（1994），特克斯和凱科斯（1994），科特迪瓦（1995），格林納達（1997），圭亞那（1997，2000），尼日爾（1998，2002），中國香港（2004），多哥（2006），幾內(nèi)亞（2008），馬爾代夫（2009）
