四川省綿陽市食用菌研究所的朱斗錫先生也較早的對羊肚菌的馴化栽培做過一定量的嘗試 （朱斗錫1993，2001，2007，2009，2012）。

　　作者最早在1993年的《中國食用菌》上發(fā)布了成功實現(xiàn)羊肚菌人工栽培的信息，但此次并未公示任何技術(shù)資料（下圖所示）。

　　

 

　　1994年，朱斗錫申請了我國的第一個羊肚菌人工栽培專利，專利名：《羊肚菌的栽培方法》，專利號：CN 1095885A。其中所述的羊肚菌栽培的主要內(nèi)容為：使用90% ~ 95%植物有機質(zhì)和5% ~ 10%土，石灰、石膏、過磷酸鈣做培養(yǎng)基，在栽培容器或栽培場地鋪5 ~ 7 cm厚度的上述培養(yǎng)基，之后播種，再依次覆蓋細土4 ~ 7 cm、作物秸稈或植物葉、塑料薄膜，保持水分50% ~ 60%，保持空氣濕度70% ~ 95 %，直至收獲。

　　專利最終指出，按照本方法，可實現(xiàn)每平方250 g干菇。目前來看，很明顯專利所述的方法很難支撐每平方250 g干菇的產(chǎn)量（可能是作者筆誤）。當(dāng)然，當(dāng)前的栽培技術(shù)也沒有人宣稱可以實現(xiàn)如此高的產(chǎn)量。

　




 

　　隨后，朱斗錫于2001年、2007年、2009年、2012年相繼申請了四個羊肚菌栽培相關(guān)的專利。

其中2001年的專利（專利號：CN 1315129A）中指出：前一個專利（1994）中有機質(zhì)成分過高、營養(yǎng)過剩、成本高、覆蓋的秸稈或植物葉子易致病菌污染等問題，不適于大面積商業(yè)運作，因此對栽培方案進行調(diào)整：培養(yǎng)基質(zhì)5% ~ 20%的植物有機質(zhì)混合80% ~ 95%的泥土，播種培養(yǎng)基總量的10%的菌種，整平、壓實后覆蓋2 ~ 3 cm細土，控溫控濕培養(yǎng)，2 ~ 3個月可出菇采收，菌絲培養(yǎng)期間基質(zhì)含水量60% ~ 80%，空氣濕度80% ~ 90%，CO2濃度不超過3%。相比前一個專利中90% ~ 95%的植物有機質(zhì)成分，本專利使用5% ~ 20%的植物有機質(zhì)。

　　栽培生產(chǎn)環(huán)節(jié)，依次經(jīng)歷菌種培育、播種、覆土、羊肚菌、控溫控濕直至出菇，本專利未再提及產(chǎn)量情況（朱斗錫 2001）。

　　2009年，朱斗錫又指出，2001年申請的栽培方法中投資高，工序復(fù)雜，產(chǎn)量不穩(wěn)定，無法實現(xiàn)大田商業(yè)化栽培，因此重新加以改進，再次申請了新的羊肚菌栽培專利《野生羊肚菌大田商業(yè)化栽培新方法》（專利號：CN 101438667A）。

　　這是一個羊肚菌大田栽培的技術(shù)專利，使用羊肚菌的人工純化菌種，利用自然環(huán)境條件，搭建人工蔭棚控制濕度、光照、空氣等環(huán)境條件；培養(yǎng)基質(zhì)為50% ~ 60%植物有機物、15% ~ 20%輔助營養(yǎng)物和20% ~ 30%泥土，含水量60% ~ 65%，高溫滅菌，接種，養(yǎng)菌完成后進行大田播種，通過技術(shù)管理：溫度10~20℃，水分60% ~ 65%，空氣濕度75% ~ 95%，光照150 ~ 500 lx，10周左右，可以采收收獲。

　　2012年，朱斗錫再次申請的羊肚菌栽培技術(shù)專利是其所先后申請的專利中最為詳細的（專利名：《一種羊肚菌的栽培新方法》，專利號：CN 102823429A）。

　　專利指出：

　　其中菌種來源為野生羊肚菌組織分離獲得純菌種；

　　母種培養(yǎng)基PDA：櫟木屑200 g煮汁、葡萄糖20 g、瓊脂20 g、磷酸二氫鉀0.5 g、硫酸鎂0.5 g，水1000 mL，pH 7.0；

　　原種：小麥50%~ 60%，麥麩10% ~ 15%，細土20% ~ 25%，石膏1% ~ 2%、過磷酸鈣1% ~ 2%，含水量60% ~ 65%；

　　栽培種：植物有機物70%~ 80%，麥麩或米糠10% ~ 15%，石膏1%，石灰1%，含水量60% ~ 65%，17×33 cm塑料袋，5 ~ 20℃，20 ~ 30 d發(fā)滿；

　　使用六針遮陽網(wǎng)，折光率80%~ 90%。

　　平棚或拱棚；稻田或坡地，要求對土壤進行高溫滅菌、消毒，每平方米用菌種500 g，箱寬1.2 ~ 1.5 m，播種后，箱面用塑料薄膜覆蓋保溫；田地搭建遮陽棚，使用70% ~ 90%折光率的遮陽網(wǎng)進行避光操作；

　　田間管理要求：溫度控制在22℃以下，最適12 ~ 18℃，空氣濕度85% ~ 95%，光照300 ~ 500  lx，CO2控制在0.3%以下，直至出菇。

　　雖然朱斗錫先生在我國羊肚菌人工栽培領(lǐng)域進行過長時間栽培嘗試和應(yīng)用推廣工作，但從其所公開發(fā)表的資料來看，其開發(fā)的栽培技術(shù)仍舊屬于純仿生栽培范疇，原因如下：

　　1）所用的菌種一直是以野生采集的標本分離獲得，未進行菌種的鑒定工作，因此難以保證批次或年次間的菌種一致性，我們也無法得知作者是否對所獲得的菌種進行過出菇實驗、小試、中試等標準的食用菌菌種選育流程。

　　2）作者所用的栽培方法中，除了菌種使用一定量的植物有機質(zhì)和輔助營養(yǎng)物質(zhì)外，未進行其他人為的營養(yǎng)物質(zhì)的補充，如當(dāng)前所用到的“外源營養(yǎng)袋技術(shù)”或底料技術(shù)等。

　　3）生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)，雖然作者2012年的專利中側(cè)重論述了管理技術(shù)的重要性，但補水、控濕、光照刺激等催菇技術(shù)論述偏弱，原理性解釋不甚明細。

　　作者連續(xù)的幾個專利栽培技術(shù)也并未明顯的超越前期的馴化栽培報道（參看本系列前期博文）。

　　因此，我們這里仍舊定義，朱斗錫先生的栽培技術(shù)屬于仿生馴化栽培范疇。

 

參考文獻：

1.  朱斗錫. 羊肚菌人工栽培成功. 中國食用菌. 1993，（4）：46-46

2.  朱斗錫. 羊肚菌的栽培方法. 發(fā)明專利. 1994，CN 1095885A

3.  朱斗錫. 羊肚菌的栽培方法. 發(fā)明專利. 2001，CN 1315129A

4.  何榮華，朱斗錫. 羊肚菌室內(nèi)栽培方法. 發(fā)明專利. 2007，CN 101053302A

5.  朱斗錫，何榮華. 野生羊肚菌大田商業(yè)化栽培新方法. 發(fā)明專利. 2009，CN 101438667A

6.  朱斗錫，何榮華. 一種羊肚菌的栽培新方法. 發(fā)明專利. 2012，CN 102823429A

 

（未完待續(xù)）
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