榆干離褶傘
榆干離褶傘Hypsizygus ulmarius (Bull.) Redhead
分類地位：擔(dān)子菌門Basidiomycota，蘑菇綱Agaricomycetes，蘑菇目Agaricales，口蘑科Tricholomataceae
形態(tài)特征：子實體中等至較大。菌蓋直徑7~ 15cm,扁半球形，漸平展，蓋面光滑，中部淺赭石色，邊緣淺黃色，有時龜裂。菌肉白色，厚。菌褶彎生，寬，稍密，白色或近白色。菌柄長4~ 9cm，粗1~ 2cm，偏生，往往彎生，基部膨大，白色，內(nèi)實。孢子無色，光滑，球形或近球形，5~ 6m。孢子印白色。
斑玉蕈 Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E. Bigelow（野生）
生境與分布：夏秋季于榆樹或者其他闊葉樹干上叢生，少見，因常對生而得名。
生長季節(jié)及采集方式：榆干離褶傘6月至8月下旬發(fā)生子實體。該菌為木生，采集時用刀等將基部帶土的部分去掉即可，采集之后可將子實體撕開曬干。此種因稀少，僅偶爾出現(xiàn)在蘑菇市場上。
斑玉蕈 Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E. Bigelow（栽培）
食用方法：炒食或煲湯。
應(yīng)用價值：可食，味道好。榆干離褶傘的發(fā)酵液對血管內(nèi)皮細胞具有一定保護作用。
討論：本屬的另一種食用菌斑玉蕈 Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E. Bigelow在東北長白山和云南地區(qū)有野生分布，為優(yōu)質(zhì)食用菌，已成功馴化栽培。
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