【核心提示】：中國多年發(fā)展食用菌的經(jīng)驗提示我們，食用菌可持續(xù)發(fā)展特性符合中國國情和長遠發(fā)展戰(zhàn)略的需要，在中國人口眾多、耕地資源有限、水資源緊缺、農(nóng)村廢棄資源(栽培食用菌原料秸稈)豐富的前提下，發(fā)展食用菌生產(chǎn)，有利于克服傳統(tǒng)粗放經(jīng)營對生態(tài)環(huán)境資源的污染和損害，促進了農(nóng)村經(jīng)濟的健康持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)了環(huán)境保護與經(jīng)濟發(fā)展的雙贏。