【易菇論壇首發(fā)】時(shí)值春節(jié)，回老家農(nóng)村一趟，接觸了很多農(nóng)村青年，大多農(nóng)村青年因?yàn)榉N菇收益低，不愿意從業(yè)種菇。很多種菇者放棄了種菇行業(yè)，看到那些閑置的滅菌鍋、周轉(zhuǎn)框，筆者不禁對(duì)未來農(nóng)村菇業(yè)的發(fā)展前景堪憂。
盡管推進(jìn)農(nóng)村食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)程是食用菌行業(yè)的戰(zhàn)略需求，讓更多的農(nóng)民洗盡腿上的泥巴進(jìn)入菇棚變成菇農(nóng)是中國食用菌騰飛之路。但是，“大多農(nóng)村青年因?yàn)榉N菇收益低，不愿意從業(yè)種菇”的這種現(xiàn)象，應(yīng)該說，還是一個(gè)危險(xiǎn)的信號(hào)！是一個(gè)讓人憂心的現(xiàn)實(shí)！它警示我們：中國的食用菌產(chǎn)業(yè)到了必須進(jìn)行重大變革的時(shí)候了。
是的，中國食用菌產(chǎn)業(yè)這些年的發(fā)展是舉世矚目的。特別是食用菌產(chǎn)業(yè)是農(nóng)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域唯一主宰全球的產(chǎn)業(yè)。我國依靠多年的努力，使中國食用菌成為世界第一生產(chǎn)大國。著實(shí)讓人感到非常驕傲。
但是，與此同時(shí)，一個(gè)不容忽視的問題是：隨著種菇成本的增高，勞動(dòng)力價(jià)格的飛漲，市場的極不穩(wěn)定性，行業(yè)秩序的混亂等諸多問題還是沒有得到很好的解決，而且還有弱化的趨勢。伴隨著日益發(fā)展的城市化進(jìn)程的是農(nóng)村日益邊緣化。許多村子成了“空殼村”或“癟殼村”。而食用菌產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的比較效益差距也越來越大，讓菇農(nóng)失去了種菇的熱情。相對(duì)于農(nóng)業(yè)種田，國家還出臺(tái)了包括免去農(nóng)業(yè)稅、實(shí)行種子補(bǔ)貼、糧食補(bǔ)貼等在內(nèi)的一系列優(yōu)惠政策，但是，食用菌卻沒有這方面的優(yōu)惠。自然讓種菇者心里失去平衡。況且單純的種菇掌握不好技術(shù)和市場行情仍然不能致富，一遇天災(zāi)人禍還會(huì)是一貧如洗。導(dǎo)致菇農(nóng)遠(yuǎn)離種菇才能致富的現(xiàn)象是愈演愈烈。
我的老家交通還算可以，離吉林市僅僅30公里。即使小鎮(zhèn)，這幾年興起的石材廠、木板廠也很多。許多農(nóng)民紛紛放下鋤頭，許多菇農(nóng)放棄菇棚涌向城市。有的憑力氣掙錢、有的憑技術(shù)攬活，各種急、難、險(xiǎn)、臟、苦、累的活他們都干。是付出最多 ，得到最少的群體。筆者的老家原是一個(gè)1000多人的村子，現(xiàn)在留在家中的不足200人，除了幾個(gè)學(xué)生外，連出殯都找不到人。 許多農(nóng)民用打工掙來的錢修起漂亮的磚瓦房，開上了小車。但是，除了春節(jié)或是清明回家打開一下，其他時(shí)間很少在家?？陀^上說，這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢、是城市化進(jìn)程的必由之路，但是，現(xiàn)實(shí)中進(jìn)城打工的農(nóng)民（包括菇農(nóng)）也有許多不得已的情形。
常言道：“在家千日好，出門一時(shí)難。”“父母在，不遠(yuǎn)游。”愛家、戀家是中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗。那么，為什么農(nóng)民卻愿意拋妻別子、告別爹娘，漂泊在城市下苦力、干臟話；愿意在街頭餐風(fēng)宿露、苦熬苦撐？說穿了，種菇也好、種田也好，不僅又苦又累而且效益實(shí)在太低。筆者一位朋友這幾年種了幾年菇，也算是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾姆N菇大戶了。種菇時(shí)忙不過來，打電話請(qǐng)兒女回來幫忙，沒有一個(gè)孩子回來。不僅不回來幫忙，還總是要求他放棄種菇。這讓朋友十分苦惱。雇人吧，錢出少了還沒人干，甚至出多了也沒人干。去年種植的黑木耳因采摘不及時(shí)出現(xiàn)了很多爛耳。辛辛苦苦勞累一年，又碰上市場的低潮。收入也不高，一遇重大變故，就捉襟見肘。他告訴筆者，自己種菇，是看起來熱鬧，其實(shí)沒有什么效益。一方面，木屑等原材料拼命漲價(jià)；另一方面，菇又賣不上價(jià)；人工費(fèi)還高的驚人。他直對(duì)我搖頭，種菇難?。?br />
農(nóng)村有句俗話：“打我也來，罵我也來，吃了虧就不來。”所以大多農(nóng)村青年之所以不愿意種菇，關(guān)鍵就是因?yàn)榉N菇收益低。所以，他們寧肯蝸居在城市里四面透風(fēng)的工棚中，生活在城市的邊緣，也不愿在家從事種菇。
中國是一個(gè)13億人口大國，每天消耗多少食用菌？在食用菌工廠化、規(guī)模化還沒有徹底實(shí)現(xiàn)之前，菇農(nóng)始終應(yīng)該是食用菌生產(chǎn)的主力軍。如果中國的菇農(nóng)都不種菇，中國的食用菌供應(yīng)會(huì)如何？這個(gè)產(chǎn)業(yè)肯定會(huì)萎縮。中國也就無異于把食用菌生產(chǎn)大國發(fā)展的主動(dòng)權(quán)交給外國，中國食用菌這么多年取得的成果、這么多年來積累的財(cái)富就有可能毀于一旦。
菇農(nóng)是是食用菌產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。從這個(gè)意義上說，如果菇農(nóng)都不愿意種菇，那么，城市化再好，也會(huì)是空中樓閣，因此，無論是從強(qiáng)菌富民還是從食用菌行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展來說，都應(yīng)該讓菇農(nóng)能夠從菇棚中淘到金礦，讓菇農(nóng)能夠依靠種菇走上富路。這就要求菌政部門必須繼續(xù)調(diào)整政策，加大對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)、菇農(nóng)的扶持力度，改善農(nóng)村種菇生產(chǎn)、生活的基礎(chǔ)設(shè)施，減輕菇農(nóng)的勞動(dòng)強(qiáng)度。同時(shí)規(guī)范食用菌行業(yè)，降低菇農(nóng)種菇成本。讓菇農(nóng)熱愛種菇，精心侍弄蘑菇，依靠種菇發(fā)家致富。那樣，我們整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展才會(huì)步子更穩(wěn)！參考文獻(xiàn)略（作者MYB轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源于易菇論壇）