眼下，我國不少地區(qū)開始刮起一股投資菌業(yè)之風。有條件要上，沒有條件創(chuàng)造條件也要上，似乎成了一種時尚。資本巨頭也開始對食用菌業(yè)的大手筆投入。菌界巨頭——星河生物科技更是擴大公司生產(chǎn)規(guī)模，、在河南省新鄉(xiāng)市投資達10億元之巨；最近年產(chǎn)5000噸食用菌工廠化企業(yè)也落戶撫順食用菌工廠化園區(qū)……
投資巨頭們的這股熱情是前所未有的，食用菌產(chǎn)業(yè)的廣闊前景正在吸引資金的介入，國家也加大了對食用菌產(chǎn)業(yè)進行扶持和鼓勵的力度。還有一些巨商也開始以一種從未有過的關注，意氣盎然地打量起這個“土里土氣”的食用菌行業(yè)，以趕上這股“時尚”的投資新潮，生怕貽誤戰(zhàn)機，以免錯過機會。
我國食用菌產(chǎn)業(yè)正在走向集約化、現(xiàn)代化，逐漸出現(xiàn)了有科技含量、高附加值的好項目。所以，食用菌產(chǎn)業(yè)正在成為創(chuàng)投關注并尋找的投資目標這一點并不奇怪。
在一片誘人的前景面前，食用菌產(chǎn)業(yè)開始變得炙手可熱。不過，我不合時宜地給食用菌投資熱潑點冷水！
食用菌產(chǎn)業(yè)與高成長性的高科技、新能源等行業(yè)比起來，這個產(chǎn)業(yè)的“弱勢”也很明顯，一是大多數(shù)食用菌品種靠天吃飯；二是規(guī)模大的項目并不太多；三是相對投資周期長，回報慢；四是科技含量不高；五是附加值不太高。
食用菌產(chǎn)品與自然界千百年來保持緊密的“聯(lián)動”，假若遭遇災害天氣、病蟲害來襲，食用菌產(chǎn)業(yè)必將深受影響。這個產(chǎn)業(yè)靠天吃飯，風險性自然比其他行業(yè)要高。
目前我國的食用菌企業(yè)絕大多數(shù)規(guī)模小，且由于地形特點分散，集約化程度低。同時投資食用菌產(chǎn)業(yè)需要耐心，與高科技行業(yè)來相比，食用菌產(chǎn)業(yè)并無高端的科技可言，也無技術壁壘，所以附加值不高；更由于其產(chǎn)業(yè)特點，投資周期一般較長。所以，盡管巨資紛紛進軍這個產(chǎn)業(yè)，但是可投資的機會其實遠沒有IP、制藥業(yè)等高科技等其他熱門行業(yè)多，而且適合項目非常難找。
然而，也正因為食用菌產(chǎn)業(yè)的上述種種行業(yè)特點，使得這個產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的機會很多，空間也大，食用菌產(chǎn)業(yè)更有望走向產(chǎn)業(yè)化，一些現(xiàn)代化食用菌企業(yè)正在打造中，從中有望走出一批有品牌影響的食用菌企業(yè)。所以，投資食用菌產(chǎn)業(yè)還是有機可乘、有利可圖的。
那么，根據(jù)食用菌的行業(yè)特性，如何揚長避短，在盡可能安全風險小的情況下，尋找相對高效益、高回報的項目，在難找項目的現(xiàn)實情況下跨越重重困境，從而進行有效投資獲得成功呢？
簡而概之，就是以食用菌產(chǎn)業(yè)的自身特點作參照點，尋找與其特性“背道而馳”能夠抵抗行業(yè)弱勢的項目：一、不是完全靠天吃飯的項目（如工廠化生產(chǎn)）；二、規(guī)模大到一定程度的項目；三是投資周期相對較短的項目；四是附加值較高的項目（如食用菌深加工）；五是具有形成產(chǎn)品品牌的項目。
依據(jù)以上幾點食用菌產(chǎn)業(yè)投資基本準則，可以總結為：投資菌業(yè)項目最好是“找兩頭，棄中間”，兩頭是菌種業(yè)和加工業(yè)，菌種業(yè)有技術含量，可以發(fā)展為產(chǎn)業(yè)化；加工業(yè)容易做品牌，價格波動小，不受天氣影響；中間業(yè)就是栽培業(yè)，高度分散，靠天吃飯，附加值低，缺少競爭力。從利潤率上看，“兩頭”的菌種業(yè)和加工業(yè)較高，而“中間”的栽培業(yè)利潤則相對較低。
也許你會有疑問，一些巨商資本在投菌業(yè)時，不是照樣投資“中間”的栽培業(yè)嗎？那就讓我們客觀地進行分析一下，看看這些具額資本是否真正在進入“中間”栽培業(yè)。
據(jù)了解，上海大山合集團白山公司，在推廣菇戶種植木耳香菇，而公司負責菌棒提供和產(chǎn)品回收，目前該集團正著手投資上億元打造東北最大的食用菌交易市場；山西煤老板李秋娥投身食用菌產(chǎn)業(yè)建成了山西省規(guī)模最大的食用菌生產(chǎn)企業(yè)，搞蘑菇深加工；安惠生物科技有限公司在武夷山、長白山、大別山等地區(qū)建立優(yōu)質(zhì)食藥用菌培育基地?？偼顿Y超4.5億元人民幣，建立世界第一座“中華靈芝文化館”，配套齊全的安惠大酒店，直銷從靈芝中提取精華的安菲奈爾系列化妝品。
可見這些巨資進軍中國菌業(yè)，并非僅僅是“種菇”了，實際上是為了強化對食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的控制，從而達到控制渠道和品牌的目的，當然有時也能達到控制價格和利潤的目的。一些企業(yè)投資的食用菌項目，今后有可能包裝上市，最大的可能是注入到加工企業(yè)當中，在加工企業(yè)的并購當中全身而退。他們瞄準的是栽培業(yè)以外更高附加植的加工業(yè)。如今，一些新型的食用菌企業(yè)上市腳步也在加快，用意不言而喻。參考文獻略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】