近年來，各種極端天氣災害加劇，食用菌產(chǎn)品市場價格波動劇烈，各類巨災造成的損失嚴重，頻頻成為菌界關(guān)注焦點。嚴峻的食用菌產(chǎn)業(yè)風險形勢制約著菇農(nóng)收入和產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，對整個食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)和穩(wěn)定發(fā)展產(chǎn)生嚴重威脅。因此，構(gòu)建我國食用菌產(chǎn)業(yè)風險管理體系，轉(zhuǎn)移和分散食用菌產(chǎn)業(yè)風險，完善食用菌產(chǎn)業(yè)安全保障長效機制，已成為事關(guān)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展全局的緊迫任務(wù)。
一、影響食用菌產(chǎn)業(yè)安全的不確定性因素在日益增多，各種傳統(tǒng)和非傳統(tǒng)的風險也在疊加凸顯，給食用菌安全帶來了極大的挑戰(zhàn)。當前食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的突出風險的新特點如下：
1、自然災害風險異常嚴峻，由于全球氣候變暖所引發(fā)的極端性天氣事件發(fā)生的頻率和強度明顯提高，近幾年來，我國食用菌生產(chǎn)先后經(jīng)歷了大冷、大暖、大澇、大旱等諸多極端災害氣候的輪番沖擊；而食用菌病蟲害時有發(fā)生，防不勝防；此外，受厄爾尼諾現(xiàn)象的影響，使本來潮濕多雨地區(qū)變得干旱起來，同時也使原來干旱少雨地區(qū)洪澇成災，旱澇區(qū)變換的異常狀況或成常態(tài)。自然災害已成為我國食用菌產(chǎn)業(yè)安全最大的風險隱患。
2、是食用菌產(chǎn)品價格波動風險日益突顯。分析顯示，近年來食用菌有三分之二月際間價格波動幅度超過10%。
二、我國的食用菌產(chǎn)業(yè)風險管理現(xiàn)狀
我國食用菌產(chǎn)業(yè)缺乏風險管理理念。尚未成立獨立的、常設(shè)的食用菌產(chǎn)業(yè)風險管理機構(gòu)，缺乏統(tǒng)一的食用菌產(chǎn)業(yè)風險管理綜合協(xié)調(diào)機制。以分散管理為特點的食用菌產(chǎn)業(yè)風險管理體制并未考慮到現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)風險的多因性、系統(tǒng)性和復雜性，與現(xiàn)代社會對食用菌產(chǎn)業(yè)風險管理的基本要求嚴重不適。此外，我國還未建立專門的食用菌產(chǎn)業(yè)風險管理研究機構(gòu)，也未形成食用菌產(chǎn)業(yè)風險管理獨立學科，食用菌產(chǎn)業(yè)風險管理相關(guān)研究不足，指導食用菌產(chǎn)業(yè)風險管理的理論和方法嚴重滯后，無法為政府食用菌產(chǎn)業(yè)風險管理有效決策提供服務(wù)。
三、構(gòu)建適合我國國情的食用菌產(chǎn)業(yè)風險管理體系
首先是建立獨立食用菌風險管理機構(gòu)。建立具有相對獨立職能的食用菌風險管理機構(gòu)，承擔制定和執(zhí)行食用菌風險管理的相關(guān)政策，組織研究食用菌風險相關(guān)問題，開展全行業(yè)食用菌風險評估、區(qū)劃以及食用菌風險工具開發(fā)等工作；同時定期研究并協(xié)調(diào)解決食用菌風險管理中出現(xiàn)的問題，確保全行業(yè)食用菌風險管理工作有序進行。
其次是創(chuàng)新食用菌風險管理工具和產(chǎn)品。在現(xiàn)有食用菌產(chǎn)量保險基礎(chǔ)上積極推進食用菌收入保險和天氣指數(shù)保險試點，同時健全食用菌再保險體系；加強和規(guī)范訂單菇業(yè)發(fā)展，完善訂單菇業(yè)模式，擴大訂單菇業(yè)規(guī)模，建立食用菌企業(yè)、食用菌合作組織和菇戶間利益共享及風險共擔的穩(wěn)定機制。參考文獻略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】