食用菌工廠化在我國方興未艾，涌現(xiàn)了星河食用菌企業(yè)、高榕食用菌企業(yè)等頗具盛名的較大型食用菌企業(yè)，但筆者留意到，我國工廠化食用菌所遭遇的批評和責難較多。菇農(nóng)感到工廠化威脅他們的生計，一些菌界人士憤懣于國家在這個方面扶持的資金過多。。。。。感到了“不得了”的震撼，隨著我國食用菌的轉型升級，我國食用菌行業(yè)今天的情況已經(jīng)發(fā)生了明顯的變化。食用菌工廠化迅速提升，指責聲不絕于耳。許多菌人會自然而然地去想，中國食用菌行業(yè)到底怎么了？為什么中國食用菌工廠化的發(fā)展就這么艱難，要面對這么多的批評與責難？理性分析，就會發(fā)現(xiàn)，這是有著深刻的歷史和社會背景的。
一個重要背景就是我國工廠化食用菌在崛起。就如同一只大象突然闖進一個動物園，不僅要與其他動物分享食物、爭奪伙伴，而且要打破原有的生存平衡。一開始別的動物自然在心理上難以接受。為了自身的利益，就會聯(lián)合起來大喊“把這只大象趕出去”，或者暗自聯(lián)手限制這只大象的行動。今天的我國工廠化食用菌就是這只大象，當我國工廠化食用菌以堅實的步伐一步步走向強勢的時候，有些菌人自然感到緊張、壓力，并馬上對此驚醒非議責難。
另一個重要原因就是我國工廠化食用菌的強勢。以前的食用菌開放式生產(chǎn)，對季節(jié)、氣候依賴性大，常?？刻斐燥?，產(chǎn)品品質難以控制，生產(chǎn)很不穩(wěn)定。食用菌工廠化生產(chǎn)模式模擬自然氣候條件，實現(xiàn)了全天候、周年化生產(chǎn)，食用菌產(chǎn)量成倍提高。眾所周知，我國傳統(tǒng)的食用菌生產(chǎn)方式一度占有統(tǒng)治地位，而如今的我國食用菌產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟水平有了迅速提高，食用菌綜合實力隨之提升，也由此對我國工廠化食用菌快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)地位的提升創(chuàng)造了條件，許多菌人還沒做好思想準備，因此，批評、指責、攻擊也就沒什么值得大驚小怪了。
第三個重要原因就是我國食用菌工廠化發(fā)展中出現(xiàn)的一些問題，如有些工廠化食用菌套購國家項目補貼資金；食用菌工廠化的設計出現(xiàn)紕漏；是外行投資者太多，靠模仿生產(chǎn)徘徊在低水平栽培階段，其產(chǎn)品產(chǎn)量和質量波動性比較大。設備不配套，基礎設施配套不合理；食用菌工廠化的技術人才奇缺，挖技術人才的現(xiàn)象屢見不鮮，影響行業(yè)發(fā)展……。難免存在一些問題和不完善的地方，存在讓別人詬病的瑕疵。無論是優(yōu)秀的成分還是存在弊端的成分，都毫不保留地呈現(xiàn)在了菌人面前。自然招致菌人批評和詆毀。
我國食用菌工廠化導致非議的原因可能還有許多，但事實就是事實，既然不能左右別人的行為，也就沒必要去過多地在意這些批評與責難。應該而且只能做的是，理性看待、科學分析，堅定信念，不受干擾，任憑風吹浪打，勝似閑庭信步，走自己的路，讓別人去說吧。
不動搖、不放棄，與時俱進，堅定走我國食用菌工廠化道路的信念。中國食用菌產(chǎn)業(yè)正從生產(chǎn)大國向強國邁進，我們之所以能在短短幾十年的時間里取得世界第一食用菌生產(chǎn)大國的發(fā)展成就，其訣竅就在于我國菌界同仁不迷信和教條。不照抄照搬任何別國的模式，不被任何雜音和阻撓所干擾，不斷進行我國食用菌工廠化道路發(fā)展發(fā)展道路的實踐和理論探索，我相信總有一天，我國食用菌工廠化會有“待到山花爛漫時，‘我’在叢中笑”的那一天。參考文獻略【作者myb轉載請注明來源于易菇論壇】