【易菇網(wǎng)首發(fā)】 同樣是食用菌，栽培的容器、方式不同，所產(chǎn)生的市場價值也可能就有所不同。比如，靈芝栽培多以瓶栽或袋栽為主，但將子實體移于盆內(nèi)造型。采取嫁接技術(shù)，使靈芝形成形神兼?zhèn)?，巧奪天工，姿態(tài)萬千的藝術(shù)造型，能成為品位極高的藝術(shù)盆景。目前在一些大中城市頗受歡迎。一盆靈芝盆景價格也不菲。
但我們食用菌行業(yè)目前也僅局限與靈芝這個品種，其實我們大可將食用菌其它品種外延，搞盆栽食用菌項目。
大家知道，自種自采的盆栽食用菌不僅吃起來別有一番風(fēng)味，而且也可以用來對城市家庭的獨生子女進(jìn)行教育，讓孩子們認(rèn)識到菇農(nóng)種菇的艱難，提高認(rèn)識，提高自身素養(yǎng)。
這類具有觀賞和營養(yǎng)價值的盆栽食用菌市場發(fā)展前景誘人，有望成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新途徑。
盆栽食用菌品種選擇：
一、榆黃蘑
榆黃蘑子實體多叢生或簇生，呈金黃色。菌蓋喇叭狀，光滑，多數(shù)子實體合生在一起，榆黃蘑色澤金黃，艷麗美觀，惹人喜愛，外觀恰似一朵美麗的鮮花。榆黃蘑味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高。屬高營養(yǎng)、低熱量食品，長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。可入藥，治虛弱萎癥（肌萎）和痢疾等癥。具有滋補強壯功效。
榆黃蘑生長力強、出菇快、生長期短、產(chǎn)量高，菌絲生活力強，盆栽極易成功。
盆栽榆黃蘑所提供的審美享受與一些花卉相比毫不遜色。
二、金針菇 金針菇成束生長，肉質(zhì)柔軟有彈性。菌蓋呈球形或呈扁半球形，不管白色金針菇還是黃色金針菇盆栽都很美觀，金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。據(jù)測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。最近研究又表明，金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇盆栽技術(shù)并不復(fù)雜，只要能控制好環(huán)境條件，就容易獲得穩(wěn)定可靠的產(chǎn)量。
三、杏鮑菇
杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，深得人們的喜愛。盆栽杏鮑菇以其外形奇特，叫人愛不釋手。
不過，雖然盆栽食用菌是個好項目，市場情景頗為看好，但也存在著以下缺陷
1、盆栽食用菌除靈芝外同盆花一樣具有觀賞效果，但畢竟壽命比盆花短得多，觀賞時間不夠長，消費者覺得不劃算。
2、管理盆栽食用菌要按每種食用菌的生物學(xué)特性科學(xué)管理，管理難度確實比較大，很多人擔(dān)心技術(shù)風(fēng)險。
3、盆栽食用菌沒有實現(xiàn)市場化，一般客戶難以接受。開發(fā)種植觀賞食用菌時，要注意如下三個方面
①選好菌種，到有信譽的食用菌科研單位購買，有條件的可先進(jìn)行少量試種；
②掌握好科學(xué)栽培技術(shù)，種植前要通過參加有關(guān)栽培技術(shù)培訓(xùn)班或聘請食用菌科技人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)格按照技術(shù)要領(lǐng)組織生產(chǎn)。
③盆栽食用菌既能觀賞，又有食用價值，只要管理技術(shù)進(jìn)一步改進(jìn)，方便操作，大幅降低生產(chǎn)成本，就不愁沒有市場。參考文獻(xiàn)略【轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇網(wǎng)】