易菇網訊：2011年9月9日，首屆中華菌文化節(jié)（平泉）暨中國北方食用菌發(fā)展聯誼會在平泉召開之際，河北省平泉縣食用菌辦公室梁希晨主任作客易菇網會客廳，接受易菇網的專訪。
    　梁主任首先介紹了平泉縣食用菌產業(yè)發(fā)展基本情況，他說：平泉縣食用菌經過近三十年的發(fā)展，目前全縣食用菌產量將達到2.6億盤袋，總產量26萬噸，產業(yè)產值達到26億元。目前食用菌基地遍布全縣十幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)292個行政村，標準化覆蓋率達到72%，全縣龍頭企業(yè)三十余家，重點龍頭企業(yè)18家，其中國家級龍頭企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)4家，市級龍頭企業(yè)4家。全縣有泡沫箱廠1家，紙箱廠2家，其他烘干設備一千多臺套，保鮮庫560余座，總容量15萬立方米，先后被國家授予“中國滑子菇之鄉(xiāng)”、“全國食用菌行業(yè)優(yōu)秀基地縣”、“中國特色產業(yè)集群50強”等榮譽稱號。
   　 談到平泉食用菌未來發(fā)展的舉措，梁主任介紹：未來食用菌發(fā)展規(guī)劃，到十二五末，全縣食用菌產量將超過5億標準袋以上，產量達到50萬噸以上，產業(yè)鏈產值達到80億元。根據GDP增長速度和CPI消費價格指數制定了這個目標，基本確定了產業(yè)發(fā)展的數量和規(guī)模。從一產、二產、三產還要進一步轉移，三產爭取占總產值的10%～20%，二產爭取占到60%～80%，一產爭取占總產值的10%～20%。在管理措施中圍繞十個體系六項管理實施：首先以產品質量為生命線發(fā)展食用菌產業(yè)，落實食用菌的布置安排、規(guī)劃、設計。在十個體系中，重點圍繞第一個科研體系?？蒲惺钱a業(yè)的生命力，沒有科研產業(yè)發(fā)展就沒有后勁，把科研放在第一位加大科研院所的合作，和中國農業(yè)科學院、河北農業(yè)大學、河北師范大學、中國農業(yè)大學等進行學術性合作，今年中國農科院要在平泉建立國家級科研中心，必將對平泉的食用菌發(fā)展帶來更大的幫助。二是標準化生產推廣體系。由于面臨國內外生產技術壁壘，把標準化生產作為重中之重來抓。包括無害化防控技術推廣、國內先進設備的使用、園區(qū)的規(guī)劃建設同時考慮到農業(yè)生產模式的進一步挖掘和工業(yè)生產模式的初始階段探索。三是產品營銷網絡布局建設。平泉縣內50%以原料形式銷售，20%以產品形式銷售，10%是以深加工形式銷售，銷售網絡以批發(fā)市場、超市和國外為主，整個的便利店等銷售網絡還沒有建立起來。四是圍繞產品儲運加工。平泉食用菌主要是干品、鹽漬品，在產品銷售中出現很多的問題，包括銷售成品的加工等，在產品儲藏、運輸上還要進一步加大力度。五是加大食用菌產品和原輔材料檢驗檢測體系力度。對平泉所有食用菌園區(qū)使用的輔料、土壤、水源等都要進行檢測，符合國家有關標準以后才能進行生產，園區(qū)的產品都要經過國家有資質的單位檢測以后才能出線。六是圍繞人才培養(yǎng)加大力度建設。在產業(yè)發(fā)展中需要人才的接替，對全縣的菇農、技術員都要進行培訓，持證上崗進行生產、指導工作。利用國家陽光工程、縣里的綜合職業(yè)教育中心、縣委黨校為基地，對全縣的菇農、龍頭企業(yè)進行培養(yǎng)。七是進一步加強食用菌循環(huán)經濟建設。食用菌生產要破壞一些生態(tài)林，產生一些廢棄物，把食用菌菌袋回收利用做成食用菌生產包裝箱，把廢料當做下一個品種的原料。把木腐菌的廢料經過發(fā)酵和添加一些新料可以做草腐菌的原料，用菌糠飼料喂豬、養(yǎng)雞等，用廢棄料生產肥料以及做成食用菌的燃料等，形成了食用菌與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、手工業(yè)之間的循環(huán)鏈條，圍繞食用菌產業(yè)循環(huán)經濟發(fā)展，促使食用菌廢料生產活性炭、有機肥料、菌糠飼料等在建項目達產達效。八是社會化服務體系日臻成熟。在食用菌產業(yè)發(fā)展到一定程度之后，通過社會化服務引進專業(yè)化隊伍，包括生產、接種、營銷、原輔材料等專業(yè)化隊伍，讓全縣的食用菌產業(yè)更健康、更合理。九是食用菌文化管理與宣傳體系。加大宣傳食用菌，讓每個人知道吃食用菌的好處，了解它是農民脫貧致富的門路。十是龍頭企業(yè)集群帶動體系初步形成。目前全縣有各類食用菌加工期企業(yè)及產業(yè)鏈條服務企業(yè)100余家，其中，森源、潤隆、三棵樹、希才等企業(yè)逐漸發(fā)展壯大。
　　圍繞十個體系強化六個管理：一是強化法律法規(guī)管理，大力宣傳法律法規(guī)；二是強化行政管理，在產業(yè)發(fā)展初期靠縣政府的行政推動；三是強化經濟管理。引導菇農、企業(yè)重點投入，政府投入資金補貼。四是強化教育管理。通過政府、媒體、企業(yè)進行宣傳教育，潛移默化的使菇農生產合格產品。五是強化技術管理。技術到位，標準化技術水平提高，菇農的產品才會有保證，才能提高經濟效益。六是強化行業(yè)管理。產業(yè)的管理最終是行業(yè)的發(fā)展，通過行業(yè)協會的力量，把好的典型進行宣傳，不好的曝光；同時協助菇農和企業(yè)向政府提出有關發(fā)展思路，達到行業(yè)發(fā)展的目的，使生產者、經營者、消費者達到合理的利潤。爭取到十二五末，是食用菌產業(yè)達到80億，使食用菌產業(yè)真正成為富民強縣的產業(yè)。