金鄉(xiāng)縣金洲萬盛集團(tuán)公司成立于2002年，以金洲萬盛冷藏有限公司為母公司的主題，金鄉(xiāng)縣齊盛食品有限公司和金鄉(xiāng)縣聯(lián)盛菌業(yè)科技有限公司，金洲萬盛冷藏有限公司主要經(jīng)營大蒜及各種蔬菜的加工出口，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷加拿大、巴西、俄羅斯、非洲及東南亞等二十多個國家與地區(qū)，公司擁有保鮮冷庫14座，貯藏能力14000噸，預(yù)冷車間1座，加工車間2座，員工200多人，固定資產(chǎn)5000萬元，年出口大蒜及各種蔬菜15000噸。集團(tuán)公司下設(shè)的齊盛食品有限公司主要經(jīng)營金塔、一度紅、天宇等各種辣椒的速凍、烘干、及辣椒醬等制品，聯(lián)盛菌業(yè)科技有限公司是集團(tuán)公司與山東食用菌研究所研發(fā)的人工養(yǎng)殖黑皮雞縱菌，在模擬野生環(huán)境下人工培植提取、訓(xùn)化、分離、培育、提純復(fù)壯后培養(yǎng)種植出來的，其形狀、口感都非常接近野生雞縱菌，填補(bǔ)了人工培植黑皮雞縱菌的空白。

雞樅甲魚湯

材料：甲魚500克，雞樅50克,香菇（鮮）100克,白牛肝菌(干)30克

調(diào)料：姜10克,大蔥15克,料酒20克,鹽10克,味精2克,胡椒2克

做法：

1、將甲魚宰殺后，在放有姜、蔥、料酒的沸水鍋內(nèi)氽去血水；

2、去掉表面的粗皮及內(nèi)臟，用清水洗干凈后待用；

3、將雞樅、香菇、牛肝菌清洗干凈后改片；

4、將甲魚放入鮮湯內(nèi)，用大火沖至湯呈乳白色時，改用小火燉至甲魚軟糯；5、再放入雞樅、香菇、牛肝菌，加入鹽、味精、胡椒，成熟即可。

小技巧：

1、燉甲魚時，要先用大火沖至湯呈乳白后改用小火燉；

2、燉甲魚時，應(yīng)掌握好鮮湯用量，中途不能加湯；

3、選料時，應(yīng)選用鮮活的，宰殺時注意不要把苦膽弄破；

4、清洗時，應(yīng)洗去表面的粗皮；

5、根據(jù)季節(jié)和客人的需要，還可以上明爐。

養(yǎng)生功效：滋陰清熱，開胃提神。脾胃虛寒者少食

雞樅排骨湯

主料：排骨，湯骨，雞樅菌，筍干

配料：姜，大蔥，料酒，醬油，香菜

燉煮常用手法

醬拌油煎雞樅

食材:雞樅菌、牛肉就醬拌1勺、蒜瓣2個

調(diào)料:鹽1克、油10克、白糖2克、蠔油3克

準(zhǔn)備好食材。

雞樅菌改刀切成片。

把切好的雞樅菌放入料理碗中，加入鹽拌勻，上味并腌出一部分水。

平底鍋燒熱，倒油，把腌好的雞樅放到鍋中兩面煎透，加入蠔油、糖，再把牛肉就醬拌放到鍋里炒勻即可。

小編提醒:

雞樅菌煎之前用鹽稍微腌一腌，可以更好的上味，而且腌出一部分水份后再煎，不容易濺油。

放入牛肉醬時要快速翻炒，因為牛肉醬中真真是有牛肉粒的，放到平底鍋中加熱了會彈起來傷到手。

可以將雞樅菌換成其他適合自己口味的菌類。

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