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    最后更新: 2023-09-18 09:53
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    廣州啟達(dá)環(huán)保設(shè)備有限公司

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    • 上次登錄 2023-09-18
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    • 陳少鋒 (先生)   銷售經(jīng)理
     
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說明
    臭氧在食品微生物控制方面的應(yīng)用


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    啟達(dá)消毒 18027467975  QQ  1732461505

    老百姓對(duì)自己吃的食品越來越關(guān)注,包子饅頭、速凍水餅等等,而利用臭氧來對(duì)食品微生物進(jìn)行殺滅控制就是基礎(chǔ)的衛(wèi)生知識(shí)。

    近年來,臭氧迅速用于食品加工業(yè),特別是車間空氣消毒滅菌,效果十分顯著;臭氧對(duì)食品原材料、包裝容器、管路、設(shè)備的消毒也取得令人滿意的效果。
    臭氧是一種強(qiáng)氧化劑,滅菌過程屬于生物化學(xué)氧化反應(yīng),滅菌原理是:氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖代謝所需的酶,使細(xì)菌失活死亡;滲透胞膜組織,侵入細(xì)胞膜內(nèi),作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖,使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變,溶解死亡;直接與細(xì)菌病毒作用,破壞它們的細(xì)胞器和DNA、RNA、使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞,導(dǎo)致其死亡。臭氧滅菌屬溶菌級(jí),殺菌徹底,同時(shí)還具有很強(qiáng)的除霉、腥、臭等異味的功能。臭氧能迅速彌漫到整個(gè)滅菌空間,無死角,很快自行分解并結(jié)合成氧分子,不存在任何殘留,它是無污染的環(huán)保型滅菌劑。

    以臭氧對(duì)空間消毒,效果顯著,在室溫15ºC、濕度73%、臭氧濃度0.08-0.6ppm時(shí),維持30分鐘,可殺滅空氣中的99.99%白色葡萄球菌;臭氧對(duì)大腸桿菌的殺滅率為100%;對(duì)金黃色葡萄球菌的殺滅率為95.9%;對(duì)綠膿桿菌的殺滅率為89.8%;以每立方米5.5毫克的臭氧作用45分鐘,可將100毫升塑料瓶?jī)?nèi)滴染的枯草桿菌黑色變種芽胞100%地殺滅;在1立方米試驗(yàn)柜內(nèi),每小時(shí)開啟500毫克的臭氧發(fā)生器60分鐘,對(duì)空氣中的枯草桿菌黑色變種芽胞殺滅率99.95%;臭氧濃度13.6mg/m³時(shí)使用30分鐘,使乙型肝炎表面抗原破壞99.99%。
    食品需要經(jīng)過發(fā)酵、釀造、加工、灌封、包裝等一系列的生產(chǎn)工藝,在過去只注意食品內(nèi)容物和灌包裝容器的滅菌,主要是加熱滅菌,對(duì)環(huán)境空氣的滅菌傳統(tǒng)做法是化學(xué)熏蒸和紫外線照射,這些滅菌方法,都存在殺菌不徹底,有死角,工作量大,有化學(xué)殘留污染,有異味等缺陷。還有對(duì)于來自空氣的污染被輕視了,使加工好的食品在冷卻、包裝等工序再次染菌,至今已研究了2000多種食品的變質(zhì)現(xiàn)象,變質(zhì)的原因菌,污染源的90%是以某種形態(tài)存在的空中浮游微生物造成,在食品生產(chǎn)中,嚴(yán)格控制細(xì)菌超標(biāo)是食品加工業(yè)首要關(guān)注的問題。
    臭氧對(duì)幾乎所有病菌、霉菌、真菌及原蟲,卵囊都有明顯的滅活效果,并可以破壞肉毒桿菌毒素。臭氧的滅菌速度極快,是氯的300~600倍,紫外線的3000倍。臭氧的高氧化還原電位,決定了它在氧化、脫色、除味、保鮮方面的應(yīng)用。臭氧溶解于水中,能消殺水中對(duì)人體的有害物質(zhì),如鐵、錳、鉻、鉛、氧化物等,還可以分解有機(jī)物及滅藻。
    我國現(xiàn)在對(duì)食品行業(yè)實(shí)行QS質(zhì)量安全認(rèn)證,強(qiáng)調(diào)食品的安全性。食品生產(chǎn)、包裝車間的空氣滅菌做為關(guān)鍵控制點(diǎn),會(huì)得到食品生產(chǎn)廠的高度重視,例如對(duì)車間的空間滅菌過程中,采用了先進(jìn)的臭氧殺菌設(shè)備。我國食品要參與國際競(jìng)爭(zhēng),就必須提高衛(wèi)生質(zhì)量,完善食品安全質(zhì)量保證體系,達(dá)到HACCP標(biāo)準(zhǔn),臭氧將會(huì)發(fā)揮強(qiáng)有力的作用。
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    ◆技術(shù)參數(shù):

    產(chǎn)品型號(hào)

    臭氧產(chǎn)量

    使用電源

    功率

    機(jī)箱材質(zhì)

    外型尺寸mm

    QD-D2A

    1g

    220V/50Hz

    60W

    不銹鋼

    230×180×420

    2g

    220V/50Hz

    90W

    不銹鋼

    3g

    220V/50Hz

    140W

    不銹鋼

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