1.栽培袋制作鮑魚菇最佳栽培方式為熟料袋栽。拌料均勻后堆積發(fā)酵4天～5天，最高料溫達(dá)到65℃，期間翻堆2次，最后攤堆排除不良?xì)馕逗?，進(jìn)行裝袋。滅菌后待料袋冷卻至30℃左右時(shí)，按常規(guī)無菌操作接種，置于25℃～28℃溫度下發(fā)菌培養(yǎng)，一般經(jīng)30天～35天菌絲可長滿袋?？捎抿U成食用菌專用 空調(diào)
    2.發(fā)菌管理發(fā)菌場所不需要光照，注意通風(fēng)透氣。發(fā)菌期間應(yīng)注意檢查料袋內(nèi)溫度變化，如袋溫超過32℃，須及時(shí)倒袋并將菌袋按井字形排放，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)降溫。當(dāng)菌絲生長至菌袋1/2時(shí)，可刺孔增氧，以免因袋內(nèi)缺氧而導(dǎo)致菌絲纖細(xì)、生活力下降。增氧時(shí)，可用消毒的細(xì)針在長滿菌絲體部位扎孔，扎孔后用石灰粉撒布菌袋表面，以防雜菌侵入污染。通過扎孔，可有效提高發(fā)菌速度。當(dāng)菌絲發(fā)滿袋后，袋口出現(xiàn)許多黑色孢子梗束，即可開袋出菇。
  3.管理待栽培袋菌絲完全長滿后，移入出菇棚，整齊排列成立體菌墻，解開菌袋兩端扎繩，將塑料袋口翻卷至接近培養(yǎng)料，可向菌袋適度噴水，但袋口內(nèi)不能積水，同時(shí)保持菇棚內(nèi)空氣相燥導(dǎo)致子實(shí)體生長慢粗糙畸形或色澤變淡、變黃、老化快，但也不能讓菇體積水，以免形成水斑。從菇蕾發(fā)生到采收一般需5天～7天。
    頭潮菇采收完畢，清理料面，停止噴水，菌絲體恢復(fù)2天～3天，再噴水促菇，約間隔7天～10天，第2潮菇可形成，后潮菇也可采取脫袋覆土畦栽方式進(jìn)行補(bǔ)水出菇，能明顯提高鮑魚菇的產(chǎn)量。具體方法為：先開挖一條寬約90厘米、深6厘米～10厘米的畦溝，溝內(nèi)撒一層石灰粉或草木灰，菌袋脫袋后橫排于溝內(nèi)，菌袋間距約3厘米，空隙中填滿消毒過的腐殖土或草炭土，土壤pH值6.5～7.5，澆一遍透水后，再用濕潤土壤覆蓋菌袋，適量噴一遍1%石灰水后，蓋塑料薄膜保濕。
    當(dāng)菌蓋直徑生長至3厘米～5厘米，邊緣內(nèi)卷，呈灰黑色或黑褐色，尚未彈射孢子時(shí)為最佳采收期，此時(shí)菌肉脆嫩，香味濃郁。

對(duì)于這類對(duì)溫度要求非常高的食用菌，我們必須建專用的保溫菇房加以種植，為此騏成研發(fā)了食用菌專用菇房食用菌專用空調(diào) 集（控溫，控濕，控二氧化碳）為一體，讓廣大菇農(nóng)省人力，省心，
該機(jī)組可直接安裝于空調(diào)區(qū)，自由回風(fēng)，也可安裝在機(jī)房內(nèi)，通過風(fēng)管送回風(fēng)，無需水泵、水管道和閥門等冷水系統(tǒng)，安裝靈活、維護(hù)方便。