雞樅菌，黑褐色或微黃色的外觀，紛披如雞羽的頂蓋，味鮮肉嫩，脆質(zhì)爽口，富含蛋白質(zhì)，其質(zhì)地細(xì)膩，兼具脆、香、鮮、甜等風(fēng)味特色,用它烹制的菜肴，因其氨基酸含量高，不論煎炒、油炸、還是清蒸、做湯，均不需添加雞精、味精等增鮮調(diào)味品，皆清香鮮美，所以成為中外各高檔大酒店必備食材， 同時(shí)它還是配菜的最佳選擇，可配合家里的菜肴如肉類、蔬菜等用炒、煮、燉的手法烹飪出極富特色又絕對(duì)清香美味之佳肴，是不可多得的美食。

雞樅—養(yǎng)生之寶，藥膳奇珍
   雞樅菌性平味甘，有補(bǔ)益腸胃、療痔止血、益胃、清神、治痔等功效?？芍纹⑻摷{呆、消化不良、痔瘡出血等癥，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析表明，雞樅菌能健脾和胃，令人食欲大增，內(nèi)含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，是體弱，病后和老年人的佳肴，且含磷量高，對(duì)于青少年是不可多得良藥，常食雞樅菌還能提高機(jī)體免疫力，抵制癌細(xì)胞，降低血糖，還有養(yǎng)血潤燥功能，對(duì)于愛美的女士更是不可多得美容養(yǎng)顏補(bǔ)品。

  專業(yè)食品安全機(jī)構(gòu)<<諾安檢測(cè)服務(wù)有限公司>>檢測(cè)，雞樅菌營養(yǎng)豐富，除了富含蛋白質(zhì)，脂肪以外，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸及20多種氨基酸等物質(zhì)，其中人體必需的8種氨酸皆囊括其中。