繡球菌（Sparassis crispa）營養(yǎng)豐富、風味極佳、藥用價值高、富含活性多糖，尤其是含有大量β葡聚糖，根據(jù)日本食品分析中心的分析，每100 g繡球菌含有β-葡聚糖高達43.6g，比靈芝和姬松茸高出3~4倍?？梢哉f，繡球菌所含的β-葡聚糖為菇類之最。繡球菌中的葡聚糖70%以上是β（1-3）D葡聚糖，具有提高機體免疫力及防癌、抗癌的功效，是一種功能與美味完美結(jié)合的上乘佳品，在日本被譽為“夢幻神奇之菇”，其名貴程度可比肩冬蟲夏草、塊菌等珍品。近年來，由于繡球菌在醫(yī)療保健方面的卓越功效使其逐漸成為全球研究開發(fā)的熱點，許多相關(guān)醫(yī)藥、保健產(chǎn)品也相繼面世。然而，因繡球菌野生資源十分稀少，人工栽培難度大，迄今為止，全球目前僅日本、韓國、中國等國家的少數(shù)幾家單位掌握人工栽培技術(shù)，產(chǎn)品非常緊缺，國內(nèi)市場鮮見其貨。