猴頭菇

42元/千克

猴頭菇（學(xué)名：Hericium erinaceus），是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺，長(zhǎng)約1～3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，

等級(jí)：特級(jí) 雜質(zhì)≤：0.1（%）  種類：干猴頭菇
水分≤：90.0（%）  產(chǎn)地/廠家：菇都商貿(mào)有限公司 菇體直徑：3-10（cm） 
屬性：屬性值

香菇=50元/千克▓花菇=90元/千克▓草菇=80元/千克▓銀耳=30元/千克▓茶樹菇=48元/千克▓滑子菇=58元/千克▓
筍干=50元/千克▓靈芝=38元/千克▓蓮子=45元/千克▓竹蓀=160元/千克▓紅菇=1000元/千克▓黑木耳=60元/千克▓
猴頭菇=42元/千克▓蟲草花=110元/千克▓杏鮑菇=58元/千克▓灰樹花=68元/千克▓姬松茸=100元/千克▓

    營(yíng)養(yǎng)與藥用 猴頭菌的營(yíng)養(yǎng)成分很高，每百克含蛋白質(zhì) 26.3 克，是香菇的二倍。它含有 氨基酸多大 17 鐘，其中人體所需的占 8 鐘。每百克猴頭含脂肪 4.2 克，是名副 其實(shí)的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無(wú)機(jī)鹽。猴頭菇有增進(jìn)食 欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用。故可以使 人體提高對(duì)疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補(bǔ)食品，對(duì)神經(jīng)衰弱、消化道潰 瘍有良好療效。近年來(lái)，在抗癌藥物篩選中，發(fā)現(xiàn)其對(duì)皮膚、肌肉癌?腫有明顯抗 癌功效。 所以常吃猴頭菇， 無(wú)病可以增強(qiáng)抗病能力， 有病可以其治療疾病的作用

聯(lián) 系 人：林峰

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