猴頭菇是一種名貴的食藥兼用的真菌，自古以來，它被列為猴頭、 燕窩、魚翅、熊掌我國四大名菜之首，是歷代宮廷貢品。

猴頭山食品廠選用猴頭菇：個頭胖大，肉質肥厚，菌肉鮮嫩，氣味芳香，味道鮮美，香醇可口。有“素中葷”之稱，是自古以來的珍貴藥材，被歸為“八大山珍”中的上珍，猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，遠遠望去似金絲猴頭。

猴頭山食品廠（www.houtou.com）特制猴頭菇——清宮猴頭肴，其肉質細嫩、香鮮味美、味中有味、回味無窮。膾炙人口，老少皆宜。被譽為“素中之葷”，實為不可多得的美味佳肴。