姬松茸又稱為巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等，是珍稀菇類佳品，脆嫩滑爽，美味可口，營養(yǎng)成分較高，蛋白質(zhì)與糖類是香菇的兩倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其濃味，可口鮮甜，倍受國內(nèi)外消費(fèi)者喜歡，成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。此外，姬松茸在增強(qiáng)的人體免疫力方面在食用菌中居于首位。

溫水浸泡發(fā)透備用。每次可將約6克干姬松茸（整菇）加入肉類烹飪、燉煮，香脆異常，口感絕佳。燉至湯汁變濃，作為食補(bǔ)，抗癌有極佳效果，也可以將該姬松茸取用6克左右，也可以像泡茶一樣，每天飲用，具有抗癌效用。

 

性味：性平，味甘。
歸經(jīng)：入心、肺、肝、腎經(jīng)。
【本草詳解】
　　中醫(yī)認(rèn)為，姬松茸具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動脈硬化等功效。可抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、醫(yī)療痔瘺、增強(qiáng)精力、防治心血管病。
【養(yǎng)生必讀】
1、姬松茸的主要成分是多糖類和甾醇類，經(jīng)熱水提取的姬松茸β葡聚糖有較強(qiáng)的抗癌活性，有對人體增強(qiáng)精力的功效，并能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，具有抗腫瘤作用，對致癌物質(zhì)有吸收、排泄作用。
2、姬松茸菌絲體粉中蛋白質(zhì)含量達(dá)16-17%，這種是一種能殺死癌細(xì)胞的蛋白質(zhì)，體粉中還含有人體必需的全部氨基酸。
3、姬松茸含有具備抗瘤活性的“松茸多糖”，這是其他植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，可破壞腫瘤細(xì)胞的遺傳基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移的目的。
4、姬松茸可促進(jìn)人的骨髓的造血功能。
5、姬松茸對干擾白血病的細(xì)胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適于治療兒童白血病。
6、姬松茸對肝、腎有保護(hù)作用，可長期服用。

【人群宜忌】
老少皆宜。

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

老鴨半只，黃芪適量，枸杞子適量，淮山適量，鹽適量

1.將老鴨切件汆水。
2.然后加黃芪、杞子、淮山入鍋同煮。
3.水開后文火煮2小時調(diào)味即可。

煮好后，如果油多，用勺將它撇出來炒菜也很不錯。

排骨，姬松茸，胡蘿卜適量，黃芪適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量

1.將排骨切斷，其實(shí)不切整條也可以，胡蘿卜切塊。
2.將所有材料入鍋，大火燒開文火煮2至3小時即可調(diào)味上桌。