通江銀耳介紹：素有“中國銀耳之鄉(xiāng)”美譽的通江，地處四川省大巴山中的巴中市通江縣。一九九四年，通江縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會命史為“中國銀耳之鄉(xiāng)”，且經(jīng)國務(wù)院批準。通江銀耳以其獨到的質(zhì)厚、肉嫩、易燉化和非常高的營養(yǎng)價值及藥用價值而享譽海內(nèi)外。
     我國的人工銀耳栽培技術(shù)始于清代光緒二十年間，但是早期的銀耳都處于半野生狀態(tài)，當時的耳農(nóng)每年把樹木砍下，靠天然孢子接種，每百公斤段木只能收到干耳50-100克。通江銀耳是我國著名特產(chǎn)，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有非常高的藥用價值和食用用價值。巴中市通江縣氣候溫和濕潤，最適合食用菌的生長，也是銀耳的發(fā)源地。通江縣已有一百五十多年的銀耳栽培歷史，現(xiàn)有耳林資源７多萬公頃，年產(chǎn)銀耳60萬千克，當?shù)剡€開發(fā)出了銀耳食品、銀耳飲料、銀耳保健品、銀耳化妝品等一系列的周邊產(chǎn)品，年產(chǎn)值高達１億多元，已成為通江縣城的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。
  
    銀耳是通江的自豪，也是通江人的奉獻，作為一種知名度非常高的珍貴保健食品，通江銀耳早在明代就享譽當世。上世紀初，已銷往世界各國。據(jù)《史書》記載，明代嘉靖皇帝朱厚聰，由于常服“丹藥”心神煩躁，徹夜難眠，后來得一大臣推薦服用通江銀耳后便覺得心神安定，精神提倍，從此銀耳便成了明代皇帝及以后很多皇帝的養(yǎng)生益年的貢品。
     上世紀70年代末，我國醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)家進一步對通江銀耳做出了研究，通江銀耳子實體中含有豐富的維生素B、多糖體、蛋白質(zhì)及人體所需的鐵、磷、鈣、鎂、硫等微最元素。同時又含12種人體需要而可以在體內(nèi)合成的“非必需氨基酸”。入人肺、脾、胃、腎、大腸經(jīng)，有滋陰補腎強精、潤肺生津止咳、清熱潤腸益胃、補氣和血強心、壯身補腦提神、嫩膚美容抑癌等功效。主治肺熱咳嗽、肺燥咳嗽、虛癆咳嗽、久咳喉癢、痰中帶血、久咳傷絡(luò)、肋痛及肺癰、肺萎、月經(jīng)不調(diào)、肺癆、胃炎、大便秘結(jié)、大便含血、水瀉、痢疾、面部黑斑、癌癥、腫瘤等病癥。
    
    在一九九一年首屆通江銀耳節(jié)上，通江銀耳以其悠久的歷史、舉世矚目的優(yōu)點和獨特的栽培工藝，博得了國內(nèi)外數(shù)千客商的一致贊譽，并獲得來自港澳臺以及其他地方商人的投資和認可。二00四年的首屆洞鄉(xiāng)銀耳節(jié)上，通江銀耳博物館的成功面世，首次向世人系統(tǒng)地介紹了銀耳的起源、發(fā)展、生產(chǎn)以及貿(mào)易歷史。
    通江銀耳外形似雞冠花，呈米黃色，約有透明的感覺，膠質(zhì)濃重。其最早的發(fā)源地在涪陽——陳河的九灣十八包，用耳農(nóng)們話可以把銀耳的起源解釋為 “天生霧、霧生露、露生耳。”。因為通江銀耳是在一種奇特的自然環(huán)境和氣候條件下孕育出來的，所以，有專家說：通江銀耳是天地靈氣所化育，日月精華之結(jié)晶。在九灣十八包的山水間，每當日落之后，縷縷地氣從草叢中冉冉升起；同時，團團霧氣也徐徐自天而降，到子夜時分，地氣和霧氣相互交接，融匯而成棉花狀的白色云團，在樹林間翻滾，在山坳里扭結(jié)，變幻成各種稀奇古怪的形態(tài)，景色十分壯觀，簡直就是《易經(jīng)》所謂的“天地交泰”的形象呈現(xiàn)。