渠首龍牌花菇,香菇，主產于淅川四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。分椴木和袋料兩種：椴木香菇，個小肉厚、質脆味濃，食用嫩香，但產量較少；袋料香菇，個大形美、花好味香、出口首選。香菇營養(yǎng)豐富，菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等.各國人民之所以如此愛吃香菇，其原因也就不言而喻。 香菇還是傳統(tǒng)中藥，故民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹，以及清熱解毒、降低血壓等方面的疾病。近年來，醫(yī)學研究還發(fā)現(xiàn)，在100克干香菇中，含有265毫克的維生素D母（即麥角甾醇），這種D母和太陽光接觸即變成維生素D，可用來防治嬰兒佝僂病和促進小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長和發(fā)育；香菇中含有腺膘呤和多種酶，可以用來預防肝硬化及治療人體因缺酶而引起的多種疾病。此外,香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力。1989年3月25日,聯(lián)合國專家、國際熱帶地區(qū)菇類學會主席張樹庭教授對香菇的贊美題詞：“無芽，無葉，無花，自身結果；可食，可藥，可補，周身是寶。”據(jù)日本東京大學的一個研究小組證實，從香菇組織中提取的水溶性木質素，具有刺激巨噬細胞的功能，有助于血液中骨髓細胞的增強。