真假黑木耳的辨別 當(dāng)前，一些不法商販以摻假增重等手段牟取暴利，經(jīng)過(guò)食用菌專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的走訪調(diào)查了解到，市場(chǎng)上的摻假黑木耳及主要摻假手法，大多為： 　?。?） 摻雜粗木耳：將價(jià)格較低的粗木耳剪成小片并加以染色處理，混入黑木耳中出售。 　?。?） 利用黑木耳的表面吸附功能，將淀粉、鐵屑、灰土等粉末裹入其中。 　　（3） 利用黑木耳的吸收功能，用高濃度的食鹽水、糖水、明礬、硫酸鎂、硫酸銅等水溶液浸泡黑木耳后再烘干。 　?。?） “人造木耳”：如用紅砂糖、水、精粉、海藻膠為原料，熬制成稠厚膠狀物，再經(jīng)過(guò)擠壓處理、浸泡定型、晾干。 　　在購(gòu)買(mǎi)黑木耳時(shí)，可參照以下方面進(jìn)行辯別: 　?。?） 看：正常黑木耳的背腹兩面不同，腹面為灰黑色、灰褐色，背面為黑色、黑褐色。摻假的黑木耳為棕褐色，多有白色附著物。 　　（2） 摸:正常黑木耳，質(zhì)輕，手感不硬。摻假黑木耳，手掂會(huì)明顯感到“沉重”，脆，稍捏易碎。 　　（3） 嘗：口感少許，純凈的黑木耳清淡無(wú)味，若有甜、咸、苦澀等異味多為變質(zhì)或摻假黑木耳。 　　（4）泡：將少量木耳用水泡，正常的黑木耳泡發(fā)率一般為1：10（即1份干耳水泡1小時(shí)后，濕重可達(dá)10份）。摻假黑木耳的泡發(fā)率一般只有1:4.5～8。正常的黑木耳水泡后顏色棕黃帶黑，富有彈性，摻假的黑木耳水泡后顏色發(fā)黑、疲軟無(wú)彈性。 黑木耳,長(zhǎng)白山特產(chǎn),質(zhì)量好,無(wú)攙雜,同類(lèi)產(chǎn)品中屬上等,供應(yīng)量大,絕對(duì)無(wú)農(nóng)藥,可以檢查,完全符合各種衛(wèi)生,出口標(biāo)準(zhǔn),歡迎前來(lái)洽談, 聯(lián)合技術(shù)（中國(guó)）有限公司下屬公司常年供應(yīng)通貨/等貨人參（鮮參，生曬參，紅參，林下參，園參）,人參花,平貝母,等長(zhǎng)白山特產(chǎn)，中藥材,可以加工成各種規(guī)格,有需要的客戶(hù)可來(lái)地考察.貨源穩(wěn)定當(dāng)天可以發(fā)貨20噸，（貨源地址在長(zhǎng)白山周邊地區(qū)每年可正常發(fā)貨100-150噸），質(zhì)量好無(wú)攙雜，同行業(yè)屬上等，價(jià)格隨行，可以面談商議，是藥廠，出口公司，保健品公司，藥店，大型商場(chǎng)等不二的選擇。 聯(lián)系人:孫志超(負(fù)責(zé)人) 手機(jī):13894564550 QQ：275842747 Email:atomegg@live.com 網(wǎng)站:http://www.atomsun.com.cn/