猴頭 菇 粉 猴頭子實(shí)體肉質(zhì)圓而厚，倒卵形，狀如猴首，故得名。 猴頭菇是一種營(yíng)腐生活的高等真菌，它是一種珍貴的食、藥兼用菌，具有較好的食用和藥用價(jià)值。猴頭菇是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，味道鮮美，清香可口。很早以前人們就把它與熊掌、海參、魚(yú)翅稱為四大名菜，并有 “ 山珍猴頭、海味燕窩 ” 之稱。猴頭菇營(yíng)養(yǎng)十分豐富，此外，還含有人體所需要的多種氨基酸。猴頭內(nèi)還含有多糖、多肽類物質(zhì)。猴頭菇的主要作用有： 對(duì)消化系統(tǒng)有特殊療效，可以修復(fù)消化道潰瘍、臨床上已利用其多糖提取物作為胃癌、食道癌、賁門(mén)癌、腸癌的輔助治療。另外猴頭菇可整體提高機(jī)體免疫力，具有抗疲勞、抗氧化、抗突變、降血脂、抗衰老等作用。