黑木耳1.來(lái)源與分布黑木耳又名云耳、木耳、木蛾、樹(shù)雞，為木耳科植物木耳的子實(shí)體，是生長(zhǎng)在朽木上的一種食用真菌。我國(guó)人工栽培黑木耳已有一千多年歷史，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《齊民要術(shù)》、《唐本草》、《本草綱目》曰："木耳生于朽木之上，無(wú)枝葉，乃濕熱余氣所生。曰耳曰蛾，象形也，曰雞，因味似也。"干燥的木耳呈不規(guī)則塊片，多卷縮，表面平滑，黑褐色面較淡，水浸泡后膨脹，色澤轉(zhuǎn)淡，柔潤(rùn)而微透明，表面有滑潤(rùn)的黏液。由于生長(zhǎng)環(huán)境、氣候、條件和采集時(shí)間不同，質(zhì)量各異。通常小暑前采的"春耳"，朵大肉厚，質(zhì)最佳；立秋后采的"秋耳"，朵略小，質(zhì)次之；小暑至立秋前采?quot;伏耳"，大小不均，質(zhì)較差。我國(guó)東北、東南、西南各地均產(chǎn)，一般以干燥、朵大、肉厚、無(wú)樹(shù)皮雜質(zhì)為上品。２.烹調(diào)方法黑木耳質(zhì)嫩味美，一般以干品泡發(fā)后，炒食，做湯或涼拌，也可鮮食。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。干品因失水而收縮成脆硬的革結(jié)構(gòu)，浸泡后又恢復(fù)原狀。黑木耳可制作多種菜肴，用作主料或配料皆宜，多用來(lái)涼拌、炒菜、做湯或籌甜羹等。聯(lián)系人：王經(jīng)理聯(lián)系電話：13944598028 QQ457195944付費(fèi)方式：支付寶工行帳號(hào)：9558 8108 0611 0305974農(nóng)行帳號(hào)：95599 8186 10760 51014運(yùn)輸方式: 郵政EMS每500/克20.00元(一千克以內(nèi)),續(xù)重500克+9.00元,其它運(yùn)輸方式請(qǐng)電話或旺旺溝通。