用姬松茸烹制菜肴，宜葷宜素，烹、蒸、煮、燉、炒、火鍋、煲湯均可（注意：在制作過(guò)程中禁用八角、桂皮、花椒、丁香之類(lèi)的芳香材料）。下面介紹吃法：（六）鐵板鮑汁姬松茸用料：姬松茸（干品）100克，鮑魚(yú)汁適量，花生油適量，蠔油少許，蒜片、洋蔥、芥茉適量，紅酒、雞粉、味精、白糖少許。做法：1、將姬松茸洗凈，用溫水浸泡兩小時(shí)（浸泡姬松茸的水不要丟棄，可以留作它用，如煲湯、煮面等），瀝干后放入油鍋炸熟。2、炒鍋里加入少許花生油，燒熱后放入蒜片爆香，再放入炸好的姬松茸，灑上紅酒、鮑魚(yú)汁、蠔油、雞粉、味精、白糖，加一小勺菇水，炒香。3、鐵板燒熱，淋上花生油，墊上洋蔥、芥茉，再將炒熟的姬松茸蓋上即可。