亭亭玉立出深山，婀娜多姿賽天仙，世人疑是閨門秀，卻是山珍在人間 ——天之蕈 天之蕈（xun）——云南天之蕈野生食用菌有限公司，是一家專業(yè)經(jīng)營出品源自于云南原始森林的天然野生食用菌的公司，所經(jīng)營的野生食用菌品種繁多，常見的就達(dá)幾十余種，且全是天然野生；類別齊全，如：新鮮野生菌、速凍保鮮、清水保鮮、干品精包裝、干品散裝、禮品包裝、油炸、腌漬等，可供國內(nèi)及國外市場。 公司所經(jīng)營的野生菌類，在國家商標(biāo)局已注冊了商標(biāo)“天之蕈（xun）”。 我們將一如既往，奮力拼搏，把野生食用菌這一投資少，周期短，風(fēng)險小，效益高的綠色產(chǎn)品盡快打開市場。同時也歡迎眼光遠(yuǎn)大、人品與能力兼優(yōu)的人才加入本行業(yè)，在本市或外阜、或代理或經(jīng)銷，一同建設(shè)天然野生綠色食品的未來。專業(yè)是我們自信的源泉 誠信是我們一貫的承諾——來自云南深山的珍品！產(chǎn)地收購：云南大理州、怒江州、紅河州、楚雄州、文山州西雙版納州、臨滄市、昭通市、玉溪市、德宏州迪慶藏族州、麗江市、思茅市、保山市、曲靖市云南總公司：云南省昆明市王先生：0871-720353715087167755（云南）13913307755（江蘇）南京銷售公司： 江蘇省南京市葛經(jīng)理：025-5215758413451864443青島出口公司：山東省青島市常經(jīng)理：0532-8676831313791969546杭州銷售公司：浙江省杭州市宋經(jīng)理：15258827677北京辦事處：北京市王先生：13910208536無錫辦事處：江蘇省無錫市周先生：1531223233113961743522吃歡迎瀏覽野生菌專業(yè)網(wǎng)站：www.zgysjw.comwww.yntianzhixun.com.cnwww.中國野生菌網(wǎng).cnwww.野生食用菌.cnwww.松茸菌.cn野生菌的10種做法1、干炒法干炒是急火快炒，油量適中，不放水或加湯，煸炒至熟。特別適應(yīng)牛肝菌、干巴菌、雞樅、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香為主，主要調(diào)料以干辣椒、青辣椒、大蒜為主。當(dāng)然也可以放一點火腿、臘肉、香腸、蝦仁之類的配料共同來炒，但不宜多放。2、滾燙法滾湯法又叫煮湯，以喝鮮湯為主。煮湯可以先放少量的油煸炒后再放入水或湯煮熟，也可以將水或湯燒開后放入食用菌。注意湯水不能放得太多，調(diào)味料要清淡一些，以突出鮮醇的口味。適宜煮湯的有青頭菌、猴頭菌、北風(fēng)菌、刷把菌、雞樅、雞油菌等。3、扣蒸法扣蒸法就是將原料整齊碼放在碗中，上蒸籠蒸熟后反扣在盤子中。碼放原料時可以涂抹一些雞肉泥、魚肉泥、蝦肉泥或者蛋清等含膠元蛋白質(zhì)之類的物質(zhì)。以期葷素搭配合理，營養(yǎng)均衡，味道也更加醇厚。適宜扣蒸的有青頭菌、猴頭菌等。4、生炸法生炸法其特點是油多火旺，用這種烹調(diào)方法加工的原料加熱前一般須用調(diào)味品浸漬，晾干水氣，然后再下油鍋炸至色澤金黃或者水分收干。生炸菌的特點是香、酥、醇厚。適宜生炸的有雞樅、虎掌菌、牛肝菌、干巴菌等。5、生煎法生煎法是把原料切成厚片，放在鍋中用中至小火慢慢地煎至成熟。生煎時鍋中油不能多，要兩面煎黃。應(yīng)具有外香脆內(nèi)鮮嫩的特點。適宜生炸的有雞樅、松茸、干巴菌等。6、燒烤法燒烤法就是將菌直接放在火上烤至成熟?？緯r要注意火力的大小不能燒焦，也不能涂抹油脂。要保持原汁原味的鮮香。吃時可以蘸椒鹽、番茄沙司、辣醬油等。適宜燒烤的有雞樅、松茸、青頭菌、猴頭菌、牛肝菌等。7、掛糊炸掛糊炸是炸的一種形式，它是將原料包裹上淀粉或者蛋糊、糯米皮再放到油鍋之中炸至成熟。它要求外焦里嫩，色澤金黃。適宜掛糊炸的有雞樅、松茸、青頭菌、猴頭菌、牛肝菌等。8、涼拌法涼拌法是把生的原料或晾涼的熟原料，切成小型的丁、絲、片、條等形狀，加入各種調(diào)味品然后調(diào)拌均勻的方法，拌可根據(jù)原料的生熟分為生拌、熟拌和混合拌等方法。拌的特點是：現(xiàn)拌現(xiàn)吃，調(diào)味品多樣，花色品種多。把野生食用菌過水或過油后再加上調(diào)味料就是一道鮮美的佳肴。適宜涼拌法的有雞樅、松茸、青頭菌、猴頭菌、牛肝菌、羊肚菌、竹蓀、靈芝菌、虎掌菌、北風(fēng)菌、雞油菌、金耳、谷熟菌、刷把菌、奶漿菌、蕎面菌等。9、微波法微波法是通過微波爐的微波加熱成熟的一種方法。它有方便快捷的工效。所有的野生食用菌都可以洗凈后改刀加入調(diào)料用微波打至成熟。時間3~5分鐘即可。10、火鍋涮法火鍋涮法是為喜愛火鍋的朋友專門設(shè)計的，它可以把所有的野生食用菌都放在一鍋中涮食。要求做到湯清、味醇、菌新鮮。當(dāng)然還可以加入一些海味河鮮、雞、鴨、肉、蔬菜之類的。目前火鍋野生食用菌十分流行。