“長(zhǎng)白山黑木耳”是長(zhǎng)白山特產(chǎn)系列山珍之一，是生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山生態(tài)保護(hù)區(qū)內(nèi)的一種高級(jí)膠質(zhì)食用菌， 含有較為全面的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是鐵的含量比其他菌類高很多可作為貧血的輔助治療食品。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑木耳具有補(bǔ)氣益智、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血活血、養(yǎng)血止血、護(hù)膚美容、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃潤(rùn)腸等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳中的多糖有一定的抗癌作用， 可用于腫瘤病人的輔助食療。黑木耳中的核酸物質(zhì)可顯著降低血中膽固醇的含量。黑木耳中膠質(zhì)的吸附力強(qiáng)，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)等吸附集中起來，排出體外，從而可清胃滌腸。經(jīng)常食用黑木耳還可抑制血小板凝聚，對(duì)冠心病和腦、心血管病患者頗為有益