花菇是香菇中的優(yōu)選產(chǎn)品。分椴木和袋料兩種：椴木花菇，個(gè)小肉厚、質(zhì)脆味濃，食用嫩香，但產(chǎn)量較少；袋料花菇，個(gè)大形美、花好味香、出口首選?；ü綘I養(yǎng)豐富，菇的蛋白質(zhì)中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種?；ü竭€含有多量的谷氨酸、各種糖類等。花菇還是傳統(tǒng)中藥，明代著名醫(yī)藥家李時(shí)珍著的《本草綱目》中載：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃氣”、“托痘疹外出”之功。故民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹，以及清熱解毒、降低血壓等方面的疾病。近年來，醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，在100克干花菇中，含有265毫克的維生素D母（即麥角甾醇），這種D母和太陽光接觸即變成維生素D，可用來防治嬰兒佝僂病和促進(jìn)小孩骨骼、牙齒、身體等的正常生長和發(fā)育；花菇中含有腺膘呤和多種酶，可以用來預(yù)防肝硬化及治療人體因缺酶而引起的疾病。此外,香菇因是多糖體,除可降低血壓外,能提高人體的免疫力。據(jù)日本東京大學(xué)的一個(gè)研究小組證實(shí)，從香菇組織中提取的水溶性木質(zhì)素，具有刺激巨噬細(xì)胞的功能，有助于血液中骨髓細(xì)胞的增強(qiáng)?；ü竭€含有香菇多糖，降血壓及膽固醇的腺呤生物，抗病毒的干擾素誘導(dǎo)劑，尤其是維生素力源較為豐富，可促進(jìn)兒童骨骼和牙齒發(fā)育?；ü剿陌被釘?shù)與人體所需數(shù)量和比例較為吻合。禁忌：中寒與滯，產(chǎn)后、病后、痧痘后不宜食用。QQ871977662QQ1193248339電話037961836182