竹蓀蛋食用簡(jiǎn)介竹蓀蛋:竹蓀蛋即竹蓀胚體,由孢子、菌蓋、外包被三部分構(gòu)成,是未出完的竹蓀胚胎。外皮為淺棕色,里面部分為黃白色,部分為淺黑色。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:竹蓀蛋不僅肉質(zhì)滑嫩,味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,和竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多。含有較多的氨基酸,還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、。因而被稱為“真菌皇后”。特別處于胚胎期間的竹蓀蛋,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富,烹調(diào)食用更具特色。