內(nèi)裝猴頭是蘑菇的一個(gè)種類，生長(zhǎng)在柞樹(shù)干上。剛生出時(shí)呈乳白色，逐漸轉(zhuǎn)微黃，采集干燥后變?yōu)辄S褐色，形狀酷似猴子腦袋，故稱為猴頭菇。猴頭菇是一種著名的食品，有山珍猴頭、海味燕窩之說(shuō)。猴頭菇也是一種名貴藥材，對(duì)消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱等有防治。猴頭菇主要產(chǎn)在內(nèi)蒙古自治區(qū)大興安嶺林區(qū)。因其外形酷似小猴子的頭而得名。猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，長(zhǎng)期以來(lái)，人們把它同熊掌、海參、魚(yú)翅共同列為“四大名菜”，或把它與燕窩相提并論。它有很好的滋補(bǔ)作用，民間諺語(yǔ)有“多食猴頭，返老還童”之說(shuō)。猴頭中含有的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。它有提高機(jī)體免疫功能，可以延緩人體衰老。有心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病和患有咳喘的人均可食用。適用量：干猴頭菇每次20克。榛蘑性味甘溫，具有舒風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨、明目的作用。對(duì)羊癇風(fēng)及各種腰腿疼痛、佝僂病有預(yù)防作用。經(jīng)常食用此菌，可預(yù)防視力失常、眼炎、夜盲、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力、呼吸道及消化道感染等。產(chǎn)于中國(guó)東北山區(qū)，含蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸、糖類等。 每年的7-8月是采集榛蘑的季節(jié)，入伏后采集的榛蘑質(zhì)量尤佳，榛蘑可鮮食，也可采集后除掉泥土雜物，曬干后貯存。野生榛蘑是中國(guó)東北特有的山珍之一，是極少數(shù)不能人工培育的實(shí)用菌之一，是真正的綠色食品。榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統(tǒng)佳肴。 榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經(jīng)常食用可加強(qiáng)肌體免疫力，益智開(kāi)心，益氣不饑，延年輕身等作用。元蘑是生長(zhǎng)在小興安嶺大森林中的一種野生真菌類，由于它源于自然，食用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，故有"青菜之冠"之稱。它生時(shí)淡白色，晾干后淺黃色，外黃內(nèi)白，鮮嫩可口，經(jīng)常食用可提高人體免疫力，并有美容、減肥之功效.長(zhǎng)白山黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。 黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營(yíng)養(yǎng)豐富。常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容。東北木耳選用產(chǎn)自于完達(dá)山脈原始天然森林的優(yōu)質(zhì)黑木耳。生產(chǎn)地是一片天然凈土，晝夜溫差大，適合黑木耳的生長(zhǎng)，無(wú)任何污染，經(jīng)過(guò)精心篩選、除雜、高溫滅菌，經(jīng)物理過(guò)程加工壓縮而成，其主要特點(diǎn)是：東北特產(chǎn)、體積小、無(wú)任何雜質(zhì)、無(wú)任何添加劑和防腐劑，長(zhǎng)期保存不霉變，泡發(fā)后恢復(fù)原狀。便于攜帶、存儲(chǔ)、運(yùn)輸。黑木耳口感細(xì)膩、肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，香而不膩、其爽口特性是菌類食品中的佳品。富含人體所需的8種氨基酸，含鐵量是肉類的100倍，含鈣量是肉類的60倍，經(jīng)常食用可提高人體免疫力和明顯抗放射性作用，益氣強(qiáng)身、補(bǔ)血止痛、清熱潤(rùn)肺、清理胃腸等效果是餐桌健康美味，饋贈(zèng)親朋的高檔禮品。