廣西田林深山特產(chǎn)香菇，是以海拔800米以上的高原山區(qū)野生資源為原料，進(jìn)行生產(chǎn)加工、包裝的天然野生食品。這里出產(chǎn)的香菇香濃、肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感。無公害、無污染、純綠色、野生食品是當(dāng)今國內(nèi)外食品市場(chǎng)的消費(fèi)熱點(diǎn)，市場(chǎng)前景十分廣闊。　　　香菇一般可分為花菇、冬菇、厚菇、薄菇等幾個(gè)品種。香菇具有獨(dú)特的香味，優(yōu)良的質(zhì)地，高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，在美國被譽(yù)為“上帝食品”，我國則譽(yù)為“山珍”。香菇所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康是非常有益的。1.含有較高的植物蛋白質(zhì)：每百克含20克蛋白，不但含量高，而且據(jù)測(cè)定，人體必需的8種氨基酸，香菇中含有7種。2.是多種維生素的寶庫：香菇含有豐富的B族維生素，其中維生素B1、B2、B12的含量都較多，對(duì)防止貧血，改善神經(jīng)功能，防止各種粘膜皮膚炎癥都有一定的好處。香菇還含有維生素D，可以促進(jìn)鈣的吸收。維生素C可以保持正常糖代謝及神經(jīng)傳導(dǎo)，促進(jìn)食欲。3.料理方法：只需用熱水泡軟后，洗凈撈起，清水洗凈，即可隨意與任何食物配制，蒸煮、燒爆、炒、偏熬、燴均成美食。烹調(diào)菜肴可以用香菇佐餐，人們多吃些香菇，有百利而無一害。