黃山石耳黃山石耳形狀和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有細刺，背部長著一層青苔似的淡綠膜，正中有蒂，長在懸?guī)r絕壁陰濕處的石隙之中，一般要六七年才能長成。李時珍《本草綱目》記載：“石耳性甘平無毒，能明目益精”；清代的《本草綱目拾遺》中稱石耳“久食色美，益精悅神”。用石耳煨肉或燉雞，鮮美可口，素為食客稱贊。采“黃山石耳”一般在5一10月，藥農選擇晴好的天氣，結伴而行，攀懸?guī)r，登陡壁，尋找到石耳蹤跡后，還須下到三四十丈的深谷中去采摘，得來堪稱不易。