茶樹(shù)菇是近兩年來(lái)國(guó)內(nèi)新開(kāi)發(fā)的珍稀食用菌之一。它質(zhì)優(yōu)味美，香氣濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸種類齊全，含有人體所必需的8種氨基酸。成為消費(fèi)者極受歡迎的珍稀菇之一。為盡快普及推廣這一菇種，滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求，有關(guān)專家，在廣泛收集相關(guān)資料的基礎(chǔ)上，結(jié)合生產(chǎn)、研究、開(kāi)發(fā)實(shí)踐，編著了本書(shū)?！　”緯?shū)以問(wèn)答的形式，介紹了茶樹(shù)菇的發(fā)展前景、經(jīng)濟(jì)效益、形態(tài)特征、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、適宜的環(huán)境條件、菌種制作、高產(chǎn)栽培方法、病蟲(chóng)害防治、采收、分級(jí)、保鮮、鹽漬、干制等技術(shù)。本書(shū)內(nèi)容豐富翔實(shí)，語(yǔ)言簡(jiǎn)練，通俗易懂，操作性強(qiáng)，對(duì)一些關(guān)鍵性技術(shù)采用文字?jǐn)⑹雠c圖解相結(jié)合的方法加以闡述，使讀者一看就懂，一種即成。本書(shū)是廣大菇農(nóng)致富的金鑰匙，是廣大食用菌技術(shù)人員及營(yíng)銷人員不可多得的參考書(shū)。本書(shū)內(nèi)容有：茶樹(shù)菇的價(jià)值及市場(chǎng)前景；茶樹(shù)菇的生物學(xué)特性；菌種的制備與保藏；茶樹(shù)菇高產(chǎn)栽培技術(shù)；茶樹(shù)菇的采收與加工；茶樹(shù)菇病蟲(chóng)害防治等