香菇：是一種可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，享有“素中之肉”之稱，是中外醫(yī)療保健界公認的“健康食品”之一。香菇是撫順新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，目前，年產(chǎn)香菇3萬余噸。撫順香菇肉質(zhì)純、清素淡雅、脆嫩爽滑、菇香濃郁、營養(yǎng)豐富，長期食用能增強人體免疫力，有降脂抑癌之功效。香菇食用方法簡便多樣，可多種菜肴混合烹調(diào)，既可冷拼涼拌，又可紅燒、煎炒、熬燉，還可做餡、炸醬、燒湯等。南平珍記食品廠生產(chǎn)的香菇系列食品，走俏國內(nèi)外市場，備受人們青睞。