松茸菌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，國際市場每噸鮮松茸菌售價(jià)達(dá)3—5萬美元，使其他菌類望塵莫及。松茸飯做法介紹材料（4人份）：松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海帶：prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags"5cm2枚 水：3杯調(diào)味料：料酒：1大勺，味Y：1大勺（日本料酒的一種，可略）鹽：稍許，醬油：1.5勺做法：1：海帶放水里（3杯）煮成海帶湯。米掏好后瀝干水，然后放海帶汁里泡1小時(shí)。2：松茸用吸油紙擦凈，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊。） 再切成薄厚合適的片。3：油炸豆腐皮切成細(xì)條，放開水里煮一下，去掉表面的油。4：把米和海帶汁，及調(diào)味料一起倒入電飯鍋。松茸和豆腐皮擺在最上面。5：待飯煮好后，放置15分鐘。然后把米飯攪拌均勻。青椒松茸主料：松茸輔料：青紅椒調(diào)料：鹽、蒜、淀粉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油做法：1、 將松茸洗凈切成片，青紅椒切塊，蒜切成片；2、 坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫6成熱時(shí)，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內(nèi)留余油，油熱放入蒜片炒出香味時(shí)，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用淀粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。特點(diǎn)：味道鮮美，爽口。松茸炒雞絲一、原料：1.主料：水發(fā)松茸菌100克，雞肉150克，筍片50克，青菜心50克。2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲、濕淀粉、素油。二、制法：1.將松茸菌去雜洗凈切條。雞肉洗凈切絲。青菜心洗凈切條。2.油鍋燒熱，放入蔥、姜煸香，投入雞肉煸炒，烹入料酒、醬油煸炒，加精鹽和適量水煸炒至雞絲熟，加入松茸菌、筍片，青菜心煸炒至入味，用濕淀粉勾芡，點(diǎn)入味精推勻，出鍋裝盤即成。按：雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)髓添精的功效。筍片、青菜具有清熱除煩、通利腸胃的功效。松茸菌與三物相配成此菜，具有補(bǔ)益腸胃、理氣化痰的功效?？勺鳛樘搫谮A瘦、胃呆食少、小便頻數(shù)、便秘?？人远嗵档炔“Y的輔助食療菜肴。健康人食之，可補(bǔ)髓添精，強(qiáng)壯身體。冬筍燒松茸原 料：主料：鮮冬筍75克，凈松茸菌150克，西蘭花125克。調(diào)料：（1）鼎豐牌海鮮醬15克，鮮抽王8克，白糖3克，育蘭菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。（2）精制油15克，精鹽3克，野菌清湯150克。制法:（1）冬筍切滾料狀，焯水至斷生，去除苦澀味。松茸菌用沸水焯水后，瀝干。（2）冬筍，松茸菌用調(diào)料1）紅燒，盛起放盤中央。西蘭花用菌湯焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起圍四周。特點(diǎn):紅綠相襯，鮮咸帶甜，菌鮮筍脆，齒頰留香。干燒松茸原 料：主材料：松茸250克。配料：芹菜2棵，生姜5克，紅辣椒1只。調(diào)味料：（1）鹽1/2茶匙，淀粉1茶匙。（2）沙拉油1大匙，辣豆瓣醬1茶匙，番茄醬2茶匙，素高湯1碗，酒釀1茶匙，糖1茶匙，淀粉2/3茶匙。（3）白醋1/3茶匙，麻油1/2茶匙。制法:（1）將芹菜去葉洗凈，切成珠花狀（類似蔥花狀）。生姜與紅辣椒切成細(xì)丁。（2）將松茸切去蒂頭，1棵切成4條3厘米長的長條形，上面再切交叉的花刀，用開水先氽燙，再用布把水分吸干，加入調(diào)味料，再用油鍋炸酥后撈起。（3）炒鍋內(nèi)放1大匙沙拉油，將姜末與紅辣椒末炒香，再加辣豆瓣醬與番茄醬炒出顏色后，加入素高湯、酒釀、糖及炸酥的松茸，燒到水分收干至只剩一半，用2/3茶匙的淀粉勾芡后淋上調(diào)味料3），最后撒少許芹菜珠花。松茸炒鮮蝦原料：松茸菌30克、鮮蝦150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、鮮筍50克、青菜心50克、蔥絲和姜絲各少許做法：（1）松茸泡發(fā)后洗凈，用手撕成絲。鮮蝦去殼后，挑去泥線洗凈。（2）鮮筍去掉外層硬皮，斜切成片。青菜心洗凈后將根部斜切成4cm長的條。蔥姜切絲。（3）鍋中入油，待油7成熱時(shí)，加入蔥姜絲爆香，放入鮮蝦煸炒幾下，烹入料酒、醬油，加入鹽和松茸絲炒2分鐘后，倒入筍片和青菜心，繼續(xù)炒2分鐘即可。prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office"松茸菌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，國際市場每噸鮮松茸菌售價(jià)達(dá)3—5萬美元，使其他菌類望塵莫及?！　∷扇椎氖秤梅椒ǎ骸　∷扇椎某苑ǎ泻芏喾N，一般比較常見的是炒，和燉湯?？梢允撬爻?，也可以是葷炒。燉湯多見的燉肉湯。另附松茸菜譜如下：　　一、松茸炒山雞片1、原料：　　（1）主料：水發(fā)松茸菌100克，山雞肉150克。　?。?）調(diào)料、精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、蔥花、姜絲、濕淀粉、素油。2、制法：　?。?）將松茸菌去雜洗凈切片。山雞肉洗凈切片?！　。?）油鍋燒熱，下蔥姜煸香，投入山雞肉片煸炒，烹入料酒、醬油，加入精鹽、白糖和適量水煸炒，加入松茸菌片繼續(xù)炒至山雞肉熟爛，用濕淀粉勾芡，點(diǎn)入味精推勻，即可出鍋?！　∩诫u肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、多種維生素，具有補(bǔ)脾胃、益腎氣的功效。與松茸菌相配成此菜，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)脾胃的功效。可作為體虛贏瘦、飲食減少、小便頻數(shù)、消渴、咳嗽多痰、肺結(jié)核等病患者食療菜肴。對健康人補(bǔ)益作用強(qiáng)。多食易發(fā)痔瘡　　二、松茸甲魚湯1、原料：松茸菌干片20克、甲魚一只（約500-800克）、精鹽、蔥段、蒜片、姜片、味精、胡椒粉。2、作法：　?。?） 松茸干片用溫水浸泡30-60分鐘，洗凈?！　。?）將宰殺處理洗凈后的甲魚放入鍋內(nèi)，加入姜片及清水適量，放旺火上煮沸，移至文火燜約一個(gè)半小時(shí)，加入松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯，起郭前加入精鹽及蒜片、蔥段、味精、胡椒粉即成?！　「阶ⅲ阂部芍瞥伤扇兹u湯昆明昌吉野生菌經(jīng)營部自一九九八年從事野生菌銷售、批發(fā)事宜以來，一直以優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量、較低的價(jià)格及誠心誠意的服務(wù)態(tài)度為經(jīng)營宗旨，以互贏互利、長久合作為經(jīng)營目的。長期為重慶、成都、廣州、北京等各大城市提供野生菌干品，深受客戶的信賴?，F(xiàn)已開通淘寶店，希望能為各地朋友提供優(yōu)質(zhì)低價(jià)的野生菌。無論您是餐館、酒店、個(gè)人還是干貨專賣店或野生菌經(jīng)營商，我們都將以絕對的價(jià)格優(yōu)勢向您提供各類野生菌干品。希望能為您帶來實(shí)惠并真誠希望能與您長期合作！我經(jīng)營部竭誠為您長期提供以下各種野生菌干品黑虎掌羊肚菌 青頭菌干巴菌雞樅松茸紅蔥菌白蔥菌牛肝菌黑木耳老人頭雞油菌竹蓀菌紅菇乳牛肝黃/白露傘香菇金耳黃虎掌 珊瑚菌其它野生菌我們由專人在主要野生菌出產(chǎn)縣進(jìn)行采購，具有充足的貨源及價(jià)格優(yōu)勢，并保證為您提供的絕對是貨真價(jià)實(shí)的野生菌。門市地址：昆明市盤龍區(qū)小莊村209號聯(lián)系電話：0871-58955791357716716713759540889