產(chǎn)地：福建古田特征：色白微黃，聚若秋菊，朵形完整，香、糯，味道鮮美。食用方法：1、銀耳羹：即糯銀耳6克，冰糖燉食每天早晚各式各1匙，能強(qiáng)心補(bǔ)腎，潤(rùn)肺降火；可治療腸燥便秘，咳嗽無(wú)痰，咯血。2、涼拌銀耳：水發(fā)即糯銀耳100克，用開水焯后濾干，加鹽，味精，蔥少許。治療體虛氣弱、虛熱口渴、食欲不振。3、銀耳粥：即糯銀耳干品6克，泡發(fā)備用，味道鮮美。鮮竹筍15克切碎，將糯米100克洗后加入銀耳，竹筍及水煮粥，粥粘后再入冰糖適量即成，可治陰虛咳嗽。