【品名】：猴頭菇（猴頭磨）【產(chǎn)地】：中國(guó).古田【規(guī)格】：250克【價(jià)格】：30元【包裝】：彩色包裝袋真空包裝【食用方法】：將猴頭蘑放冷水中浸泡3-4小時(shí)，洗凈，再用開(kāi)水泡2小時(shí)，取出剪去老根，放入小盆內(nèi)，加雞湯50克、料酒10克、蔥10克、姜10克、花椒2克、大料2克，上屜蒸2小時(shí)至酥爛取出。將猴頭蘑切成0.3厘米厚的片，炒鍋內(nèi)加豬油燒熱，下入花椒、大料、蔥、姜炒出香味，撈去料渣不用，加入醬油、料酒、雞湯、猴頭蘑片、白糖、精鹽、胡椒粉，用中火燒開(kāi)，撇去浮沫，改小火燒至入味，加味精，用大火收汁，用濕淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤(pán)內(nèi)即成。