羊肚菌是著名的野生食用菌，云南、西藏山區(qū)均有分布。其外形似羊的肚子，故人們稱為羊肚菌，它不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而又是主治消化不良、痰多氣短的良好中藥。羊肚菌是低溫型真菌，在春季盛產(chǎn)期，每當(dāng)雨過天晴，人們便成幫結(jié)隊(duì)地背簍提籃競相采摘。除了出售國家外，還鮮食或烘干、曬干以備節(jié)日的佳肴。在當(dāng)?shù)孛耖g還用羊肚菌三枚煮食喝湯。羊肚菌是大型食用真菌，隸屬子囊菌綱、盤菌耳、馬鞍菌科、羊肚菌屬。在全世界現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)了２０種左右，國內(nèi)在《中國真菌總匯》上記載了８種。羊肚菌的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測定每１００克干羊肚菌就含有蛋白質(zhì)２４．５克。因此，有人認(rèn)為是“十分好的蛋白質(zhì)來源”，并有“素中之暈”的美稱。人體中的蛋白質(zhì)是由２０種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有１８種，其中８種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱之為“必須氨基酸”。另外，據(jù)測定羊肚菌至少含有８種維生素：維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｂ12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養(yǎng)成份，可與牛乳、肉和魚粉相當(dāng)。因此，國際上常稱它為“健康食品”之一。竹蓀靈芝煲羊肚菌　　功效：竹蓀靈芝等菌類具有良好的降血壓、提高免疫力等滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?！　〔牧稀　?.原料：竹蓀50克，干靈芝1小塊，羊肚菌3～5顆，干銀耳20克，枸杞適量　　2.調(diào)料：松茸精、竹鹽、高湯適量　　制作方法　　1.將竹蓀、干靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發(fā)?！　?.將所有原料及調(diào)料放入煲中，小火煲3～5小時(shí)即可。　　適合人群：需要增強(qiáng)身體抵抗力者竹蓀靈芝煲羊肚菌　　功效：竹蓀靈芝等菌類具有良好的降血壓、提高免疫力等滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?！　〔牧稀　?.原料：竹蓀50克，干靈芝1小塊，羊肚菌3～5顆，干銀耳20克，枸杞適量　　2.調(diào)料：松茸精、竹鹽、高湯適量　　制作方法　　1.將竹蓀、干靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發(fā)。　　2.將所有原料及調(diào)料放入煲中，小火煲3～5小時(shí)即可。　　適合人群：需要增強(qiáng)身體抵抗力者產(chǎn)品實(shí)際樣品：規(guī)格等等把一購買前認(rèn)真看貨。