香　菇：香菇是浙江慶元原產(chǎn)地域產(chǎn)品。香菇隸屬于擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科（或口蘑科）、香菇屬。香菇，外形美觀，肉質(zhì)肥厚，鮮食口感脆嫩，味道鮮美烘干后香味濃郁，干品煮食口感脆嫩，味道清香，深受消費(fèi)者青睞。烹飪方法：用水浸泡20分鐘左右，洗凈，可直接炒，也可燉湯，也可和肚絲、魚片、肉絲等一起炒。