廣州蘑菇空氣能烘干機(jī)菌類(lèi)烘干設(shè)備

蘑菇稱(chēng)為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，雙孢蘑菇的產(chǎn)量也在逐年增加，成為許多地區(qū)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

蘑菇烘干工藝

(1)將預(yù)曬后的蘑菇裝入烘干托盤(pán)上，用手整平后，把托盤(pán)一層層放入物料車(chē)上，蘑菇裝盤(pán)后放在小推車(chē)中，送入烘干房進(jìn)行烘干。蘑菇的擺放應(yīng)把含水量小的、厚的菇放底層，含水量大的，薄的、小的放上層。一般擺放8至10層。

（2）蘑菇預(yù)備烘干期：將采收的鮮蘑菇進(jìn)行預(yù)備烘干。在溫度為35℃的熱風(fēng)中烘干1—4小時(shí)，使其含水量降低15-20%。起烘溫度不能過(guò)高或過(guò)低，應(yīng)掌握在35℃為宜，這時(shí)，進(jìn)氣孔和排氣孔都要全部打開(kāi)，回溫孔關(guān)閉，烘干3—4小時(shí)。一般每小時(shí)溫度升高1—2℃，溫度要逐步升至40℃左右。

（3）蘑菇恒速烘干期：在此烘干期內(nèi)，鮮菇體內(nèi)部水分?jǐn)U散速度和表面蒸發(fā)速度基本相等。一般而言，烘干到4—5小時(shí)以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時(shí)升2℃左右，進(jìn)氣孔和排氣孔關(guān)閉1/3，此階段一般烘干3—4小時(shí)。在這個(gè)階段，溫度要控制在40—50℃之間，此時(shí)期鮮蘑菇經(jīng)軟化，又隨著時(shí)間加長(zhǎng)，體內(nèi)水分的蒸發(fā)、硬化由菌傘邊開(kāi)始，向中心肉厚部分推移。此期菇蓋定形，由于此期菇心還有水分，溫度才達(dá)50℃，故菌褶還不會(huì)顯出淡黃色。

（4）蘑菇烘干后期：此期鮮菇體內(nèi)水分移動(dòng)速度明顯趕不上表面蒸發(fā)速度，通風(fēng)量可適當(dāng)以節(jié)約能源。此期烘干溫度要維持在50—55℃，和菇體內(nèi)、外溫度趨于一致，進(jìn)氣孔和排氣孔要關(guān)閉1/2，回溫孔開(kāi)啟1/2，烘干時(shí)間2—3小時(shí)。此期菌呈淡黃色，并開(kāi)始產(chǎn)生香味。

（5）蘑菇烘干完全期：這個(gè)時(shí)候的主要目的是去除菇體心部(菇柄與傘部交接處內(nèi)部)的殘留水分和部分結(jié)合水。溫度設(shè)置為58—60℃，烘干時(shí)間1—2小時(shí)，進(jìn)排氣孔全部關(guān)閉，回溫孔全部打開(kāi)，讓熱風(fēng)進(jìn)行內(nèi)循環(huán)，不再進(jìn)新風(fēng)，循環(huán)風(fēng)量可減至中、小程度，使菇體內(nèi)的酸與酶作用產(chǎn)生香氣。

熱泵烘干機(jī)對(duì)比傳統(tǒng)烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)

烘干成本優(yōu)勢(shì)：

就烘干成本而言，包含物料烘干所需的電費(fèi)、人工成本、物料烘干的損壞率、烘干機(jī)故障率、購(gòu)機(jī)成本等等。 傳統(tǒng)的陰干和曬干需要人力成本進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而通過(guò)燃煤或燃油的方式烘干不環(huán)保之余烘干物料的質(zhì)量也無(wú)法得到保證。

而熱泵烘干機(jī)應(yīng)用逆卡諾原理，可高效將空氣中的熱量源源不斷轉(zhuǎn)移到烘干房對(duì)物料進(jìn)行“免費(fèi)”烘干，其優(yōu)點(diǎn)自然是省電、環(huán)保、能效高，但其缺點(diǎn)是需要建造空氣能熱泵烘干房，更適合大規(guī)模批量烘干。

物料烘干范圍優(yōu)勢(shì)：

烘干物料主要有蛋白質(zhì)高、含水高的海產(chǎn)品，含糖量高、容易腐爛的果蔬以及鎖水性強(qiáng)的根莖類(lèi)等等。真空和冷凍烘干優(yōu)點(diǎn)是可烘干不耐熱、怕氧化的物料，而部分果蔬怕冷無(wú)法烘干，如香蕉片烘干損壞。曬干和陰干缺點(diǎn)是只能針對(duì)含水量少的、不易腐爛的根莖類(lèi)，海產(chǎn)品曬干不均容易造成內(nèi)部腐爛變質(zhì)。而熱泵烘干范圍廣且烘干均勻，烘干后的品質(zhì)有保障。

西萊特?zé)岜煤娓蓹C(jī)為了讓溫濕度得到精準(zhǔn)的控制，西萊特研發(fā)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的PLC控制系統(tǒng)（含控制面板），配有西萊特模塊化烘干的排濕模式和烘干溫度設(shè)置等優(yōu)勢(shì)。從而讓干制后的物料達(dá)到優(yōu)質(zhì)的的效果。

廣州西萊特蘑菇烘干機(jī)具有以下特點(diǎn)

1、烘干溫度、時(shí)間可調(diào)，干燥均勻、品質(zhì)高、工藝先進(jìn)、外形美觀大方。

2、環(huán)保節(jié)能，不易銹蝕，經(jīng)久耐用。

3、自動(dòng)控溫、控濕，自動(dòng)化程度較高，成品質(zhì)量好，可根據(jù)客戶(hù)工藝調(diào)整。

4、可整進(jìn)整出，也可分時(shí)間段進(jìn)出，可操控性強(qiáng)。

5、采用先進(jìn)的高效低噪聲耐高溫離心風(fēng)機(jī)，風(fēng)量大，風(fēng)壓高，效率高。

6、作業(yè)過(guò)程完全符合國(guó)家食品SC要求。

設(shè)備的使用

烘箱要按照銘牌上所規(guī)定的溫度范圍使用，烘箱必須保持接地良好。

烘箱附近不得堆放油盆、油桶、棉紗、布屑等易燃物品，不得在烘箱旁進(jìn)行洗滌、刮漆和噴漆等工作。

要防止其他物件落入烘箱底部與電阻絲接觸造成短路。

打開(kāi)烘箱前，必須先斷電。加溫過(guò)程中操不得離開(kāi)。

不得在烘箱內(nèi)存放物品，如工具，器材零件及油料揮發(fā)物。

經(jīng)過(guò)汽油、煤油、酒精、香蕉水易燃液洗滌過(guò)的零件及噴漆過(guò)的物品，應(yīng)在室溫下放置15~30分鐘，待絕大部分易燃液體揮發(fā)后，才能放入烘箱內(nèi)烘烤，室內(nèi)應(yīng)注意通風(fēng)。

烘箱在工作時(shí)不得進(jìn)行清潔工作，更不得用汽油擦拭。

非金屬物品放入烘箱內(nèi)加溫，一定要按照工藝規(guī)程進(jìn)行。

烘箱干燥箱工作前必須將通風(fēng)閘門(mén)打開(kāi)，以防爆炸。

使用前要檢查自控裝置，指示信號(hào)是否靈敏有效，電氣線(xiàn)路絕緣是否完好可靠。

西萊特烘干機(jī)利用逆卡諾原理，依靠少量的電能吸收空氣中免費(fèi)的熱量并將其轉(zhuǎn)移到烘干庫(kù)房?jī)?nèi)（輸入一度電能量能產(chǎn)生4度電熱能），實(shí)現(xiàn)烘干房溫度提高，配合響應(yīng)的除濕排濕設(shè)備實(shí)現(xiàn)物料的干燥。西萊特空氣能烘干機(jī)是由壓縮機(jī)、冷凝器（加熱器）、節(jié)流裝置（電子膨脹器）、蒸發(fā)器（吸熱器）、壓縮機(jī)等構(gòu)成一個(gè)制冷劑循環(huán)系統(tǒng)。通過(guò)這些裝置的整合，實(shí)現(xiàn)干燥物料的效果。

公司簡(jiǎn)介

廣州西萊特污水處理設(shè)備有限公司是一家集高科技開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的創(chuàng)新企業(yè)，與國(guó)際接軌，與時(shí)代同步。公司主營(yíng)污泥低溫干化機(jī)、熱泵烘干機(jī)、除濕機(jī)。公司將用好品質(zhì)、完善的服務(wù)及優(yōu)惠的價(jià)格，奉獻(xiàn)給社會(huì)各界。歡迎各界同仁攜手共進(jìn)、合作共贏、共創(chuàng)輝煌。

公司擁有技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)、生產(chǎn)車(chē)間和生產(chǎn)設(shè)備、檢測(cè)儀器、配套設(shè)施；具備檢測(cè)設(shè)備和焓差實(shí)驗(yàn)室、烘干除濕體驗(yàn)間、自動(dòng)鈑金車(chē)間、激光切割機(jī)。目前公司有兩大系列產(chǎn)品：固定式烘干房系列和自動(dòng)化流水線(xiàn)烘干系列。研發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于污泥干化、工業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥材、水產(chǎn)品干燥加工。機(jī)器安全、綠色環(huán)保、節(jié)能高效、智能，是干燥作業(yè)的好設(shè)備。

蘑菇空氣能烘干機(jī)