如果紅薯粉條是那種 1.2-1.4 米的，則建議使用頂出風(fēng)，用上下風(fēng)路。如果紅薯粉條是那種 0.4 米左右的或者是平攤烘干的，則建議使用 360 度的平面風(fēng)路，效果會(huì)更好。市場上大部分的條狀的，比較適合頂吹風(fēng)機(jī)組的上下風(fēng)路。

烘干機(jī)的組成部分：

·放置物料托盤及物料推車

·烘烤房內(nèi)部熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī)及排濕風(fēng)機(jī)

· PLC 觸摸屏智能化溫濕度控制箱

·具有隔熱保溫效果的烘房箱體

·生產(chǎn)制造熱量的烘干機(jī)設(shè)備

紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是由紅薯淀粉制作而成，紅薯粉用什么設(shè)備烘干好呢？這是廣大紅薯粉加工者共同的問題，鍋爐？電加熱？還是風(fēng)干？很顯然，這些傳統(tǒng)的干燥都不能滿足生產(chǎn)，浪費(fèi)熱量，不節(jié)能環(huán)保，生產(chǎn)加工長等特點(diǎn)制約了它們的發(fā)展，那有沒有一款節(jié)能省電、減少勞動(dòng)力、能提高效率的烘干機(jī)呢？答案是肯定的，根據(jù)目前市場存在的烘干缺陷，我們公司新研發(fā)出了一款紅薯粉熱泵烘干機(jī)，它只需少量的電量，就可以產(chǎn)生大量的熱量，全程無味無污染，烤房內(nèi)熱風(fēng)循環(huán)利用，操作智能易懂，是一款節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品。

紅薯粉的制作工藝流程相對(duì)來說比較復(fù)雜一點(diǎn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都比較重要。從紅薯打漿或淀粉加水?dāng)嚢璧綁赫コ杉t薯粉條到過冷水浴，之后再就是進(jìn)行重中之重的紅薯粉烘干機(jī)干燥操作。具體的工藝方案如下：

1 、   將紅薯打漿或用紅薯淀粉加水?dāng)嚢?mdash;—紅薯打漿也就是將紅薯洗凈削皮后切成小塊，用機(jī)器打漿，并將漿中的水分和淀粉過濾分離，得到純正的紅薯粉。紅薯淀粉加水?dāng)嚢杈褪怯脗浜玫募t薯淀粉加溫水，用機(jī)器均勻攪拌成面團(tuán)。

2 、   壓榨紅薯粉條——利用機(jī)器擠壓紅薯面團(tuán)，使其變車窗那個(gè)粗細(xì)均勻的紅薯粉條。

3 、   進(jìn)行冷水浴——將紅薯粉條過一下冷水浴，再由竹竿挑起來瀝干，放入冷庫進(jìn)行定型。

4 、   干燥處理——經(jīng)過以上 3 個(gè)步驟之后，熱泵紅薯粉烘干機(jī)就要隆重登場了。此時(shí)可以將紅薯粉條推入烘房內(nèi)，啟動(dòng)紅薯粉烘干機(jī)，進(jìn)行升溫排濕干燥。通過 PLC 可編輯系統(tǒng)，精準(zhǔn)調(diào)控溫濕度時(shí)間等參數(shù)，讓紅薯粉在一個(gè)適宜的環(huán)境進(jìn)行水分去除。

眾所周知，紅薯除了鮮食、煮熟等食用方法外，制成淀粉、紅薯粉絲、粉條、粉皮也是不錯(cuò)的選擇。紅薯粉絲的主要原料是紅薯淀粉，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點(diǎn)，好吃美味又實(shí)惠的粉絲是中國大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品。